Descubra O Seu Número De Anjo
O iogurte é um dos alimentos que recebe nota A + em versatilidade.
Lanche rápido cheio de proteínas? Verificar. Salgado molho de iogurte ? Sim por favor. Iogurte congelado com recheio de frutas? Refrescante.
Mas as opções no corredor do iogurte podem ser um pouco complicadas. Claro, há iogurte vegan, iogurte ceto, kefir e muito mais - mas e o iogurte grego?
Então, qual é a verdadeira diferença entre iogurte grego e iogurte?
Estamos muito contentes por você ter perguntado. Vamos analisar ambos, falar sobre seus benefícios para a saúde e o que cada um tem a oferecer.
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O que se passa neles
Todos os iogurtes lácteos são feitos da mesma maneira: pela fermentação bacteriana do leite.
Durante a fermentação bacteriana, a lactose (um açúcar natural do leite) se converte em ácido láctico. Isso faz com que o leite engrosse e fornece o clássico sabor picante pelo qual o iogurte é conhecido.
Então, espere, iogurte é leite e ... bactéria?
Antes de você “ew, David” nós, bactérias usado no iogurte é conhecido como cultura inicial e é semelhante a outros produtos lácteos fermentados , incluindo creme de leite, leitelho e kefir.
É totalmente seguro e muito bom amigo .
Portanto, embora o iogurte grego e o normal sejam feitos usando o mesmo método, eles diferem em uma grande maneira: o que aconteceapóseles são feitos.
Para resumir a diferença entre iogurte grego e iogurte: o iogurte grego é coado.
Sim. É isso.
Como o iogurte grego é coado, ele remove muito do soro de leite e outros líquidos encontrados no iogurte comum. Isso faz com que o iogurte grego tenha uma consistência mais espessa e cremosa do que o iogurte normal e também tenha um sabor um pouco mais picante.
Pense no iogurte grego como uma versão muito mais concentrada do iogurte normal. E por causa disso, o iogurte grego também requer mais leite para ser feito (daí o dólar mais alto) e contém mais proteína onça por onça.
O que você ganha com eles
O iogurte é uma excelente fonte de proteína , cálcio , e probióticos .
Quando se trata de seus perfis nutricionais, tanto o iogurte grego quanto o normal oferecem todos esses benefícios, mas diferem nas quantidades que fornecem.
Abaixo está uma comparação de 1 xícara de leite integral iogurte grego vs. 1 xícara de leite integral regular iogurte .
Iogurte normal | iogurte grego | |
Calorias | 159 | 191 |
Carboidratos | 11 gramas (g) | 8 g |
Açúcar | 11 g | 7 g |
Proteína | 8 g | 22 g |
Gordo | 9 g | 8 g |
Cálcio | 19% do valor diário (DV) | 23% do DV |
Sódio | 5% do DV | 6% do DV |
Os fatos nutricionais para ambos variam amplamente com base na marca.
Mas, para resumir o que você provavelmente encontrará: o iogurte grego normalmente tem mais calorias mas menos carboidratos do que o iogurte normal. Iogurte grego também tem menos açúcar do que o iogurte normal e normalmente tem o dobro (ou o triplo) da quantidade de proteína por servindo .
Tanto o iogurte grego quanto o iogurte podem ser usados para uma variedade de receitas e preparações, incluindo smoothies , mergulhos , assar e substituir maionese ou creme para fazer rodadas mais leves em molhos (olá, Alfredo!).
Onde eles concordam
Então, estamos todos na mesma página que o iogurte grego e o normal vêm com muitos dos mesmos benefícios para a saúde.
Primeiro: probióticos. Existe essa palavra de novo, mas o que significa exatamente?
Iogurte também é uma boa notícia para saúde óssea , graças ao seu cálcio, proteína e potássio. A pesquisa mostra que comer laticínios (especificamente, pelo menos três porções por dia) pode preservar a massa óssea e a força.
Se você está procurando se beneficiar saúde do coração , o iogurte também é bom para isso. Foi demonstrado que o iogurte aumenta o colesterol HDL 'bom', reduz doença cardíaca , e reduzir a pressão arterial elevada.
Por último, mas não menos importante, o iogurte pode ajudar a promover perda de peso . Estudos mostram que produtos lácteos integrais reduzem a risco de obesidade . Além disso, o cálcio e a proteína encontrados no iogurte trabalham juntos para produzir hormônios supressores do apetite .
Onde eles discordam
Em termos de sabor, o iogurte grego e o iogurte normal têm sabores diferentes. Vimos que o grego tem uma consistência muito mais espessa e cremosa, mas também costuma ter um gosto mais azedo. O iogurte comum tem uma consistência mais fina e é naturalmente mais doce.
Além disso, o iogurte grego foi mostrado para melhor promover a saciedade e retardar a fome, uma vez que tem uma quantidade maior de proteína em comparação com o iogurte normal.
Resultado
Com tantos dos mesmos benefícios, escolher entre iogurte grego e iogurte normal se resume principalmente à preferência.
Você está tentando incluir mais proteína em sua dieta diária? Opte pelo grego.
Escolha grego quando estiver procurando uma consistência mais espessa (pense: para molhos, substitutos de maionese ou molhos). Se você está preparando smoothies, marinadas ou molhos, iogurte normal é ótimo.
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E você sempre pode comer qualquer um como está. Cubra com frutas ou granola, se quiser. De qualquer forma, é melhor estar atento às quantidades de açúcar adicionado em ambos.
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