Descubra O Seu Número De Anjo
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9 cervejas baratas que parecem caras (todas menos de US $ 10 para um pacote de seis)Copos solo vermelhos são bons parachurrascos de quintale certos artistas de música country , mas quando estamos dando um jantar ou nos sentindo chiques, preferimos beber nossas bebidas para adultos em recipientes um pouco mais sofisticados. E, como se se sentir um durão segurando um martini não fosse suficiente, há razões científicas para ser exigente com o seu copo.
O recipiente no qual você despeja sua bebida pode ajudar a maximizar os aromas e o corpo da bebida para otimizar o sabor, diz David “Rev” Ciancio, proprietário Barra de mãos ociosas e diretor de marketing para Schweid & Sons . Algumas pesquisas até sugerem que o formato do seu copo pode afetar a quantidade e a rapidez com que você bebe. O formato do vidro influencia a taxa de consumo de bebidas alcoólicas. Attwood AS, Scott-Samuel NE, Stothart G. PloS one, agosto de 2012; 7 (8): 1932-6203.
Ciência à parte, alguns vidros existem hoje porque é assim que as pessoas sempre gostaram dessas bebidas, explica Geza Horvath, um sommelier da cidade de Nova York Bistrô Artesanal . E, claro, a elegância de certos copos (apesar de sua impraticabilidade) pode dar aos indivíduos a percepção de uma experiência de beber melhor, acrescenta Matt Gorecki , especialista e consultor em cerveja.
Pronto para tirar o melhor proveito de sua bebida (e manter a classe fazendo isso)? Escolha seu veneno abaixo e descubra como aproveitar ao máximo cada gole.
Cerveja
American Pint
Às vezes chamado de shaker, o litro americano normalmente contém 16 onças de espuma. Tem uma forma cilíndrica simples que se alarga gradualmente na parte superior e é geralmente indicada para lagers ou brown ales, explica Ciancio. Embora o copo grande e largo seja barato de fabricar e fácil de beber (o que o torna um produto básico na maioria dos bares), na verdade não é a melhor maneira de realçar os aromas e sabores em muitas cervejas artesanais, acrescenta. (Experimente uma das opções abaixo.)
Pinta Imperial
Pints americanos e imperiais compartilham as mesmas características básicas (eles são feitos para conter cerveja, são baratos e são fáceis de beber), mas a versão britânica do copo de cerveja é de 20 onças com uma leve saliência em direção ao topo que torna mais fácil para um barback empilhar. Ciancio recomenda esta vidraria para cervejas inglesas.
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Pilsner
Embora o nome a torne um ajuste óbvio para a pilsner clássica, Ciancio acrescenta que outras cervejas de estilo alemão, como bock ou kölsch, também são boas para beber neste copo. A forma alta e cônica captura a carbonatação e a cor de uma pilsner, permitindo a formação de uma ponta espumosa.
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Snifter
Também conhecido como taça de conhaque, copo de conhaque ou balão, uma taça é um copo de haste curta com fundo largo e topo relativamente estreito. A base mais ampla permite espaço para girar para liberar aromas, que ficam presos no topo estreito. Um fundo arredondado facilita a xícara na mão, ao mesmo tempo que aquece o licor. Ciancio recomenda o uso desse tipo de vidro para cervejas intensas com aromas fortes como vinhos de cevada, cervejas fortes, quádruplas ou pesadinhas. Este copo certamente será útil também se você for um bebedor de conhaque.
Copo de cerveja de trigo
Semelhante aos copos pilsner, os copos de cerveja de trigo ou weizen são um pouco mais finos, permitindo mais espuma (ou espuma) na cerveja, explica Ciancio. Os copos altos e finos também ajudam a amplificar os aromas e são perfeitos para suas cervejas homônimas.
Canecas e Steins
Enquanto Ciancio previne potes enormes, canecas e canecas de tamanho razoável são ideais para cervejas vermelhas, lager, porters, stouts ou qualquer coisa robusta com sabores profundos. A caneca larga e cilíndrica tem paredes de vidro grossas para ajudar a isolar sua cerveja, e uma alça grande facilita o transporte sem esquentar inadvertidamente sua bebida.
Pontos de bônus para esnobes de cerveja
Procure renda. “Se o seu copo ficar com uma bela renda (sobras de anéis de espuma) enquanto você bebe, isso significa que a pessoa que o atende se preocupa com a sua experiência e o copo foi devidamente limpo”, diz Ciancio. Fique longe de canecas geladas. Um copo muito frio pode prejudicar o sabor da bebida. “Algumas cervejas, como as de barril, são mais bem servidas em temperatura ambiente”, diz ele. A espuma é sua amiga. Embora a espuma possa ter sido um sinal de preocupação em seus dias de cerveja-barril, não se preocupe. “Obviamente você não quer um copo cheio de bolhas, mas uma boa cabeça em uma cerveja não só realça os aromas, mas também protege a cerveja de esquentar muito rápido e mantém a cerveja se movendo em seu copo,” Ciancio explica.
Licor
martini
Embora o primeiro gole possa ser uma luta para não derramar, há um ponto no formato de cone do copo de martini: ele evita que seus ingredientes se separem, diz Betsy Fischman, cofundadora da BoozeMenus.com. A haste longa também garante que suas mãos não afetem a temperatura da bebida. Como um bônus, 'a taça de martini é sexy, não importa quem a esteja segurando!' Fischman diz.
Picado
O cupê era a taça de champanhe da geração de nossos avós, mas hoje se transformou no copo de muitos coquetéis, diz Fischman. Pense em side-cars, daiquiris e Manhattans. Além disso, a haste mantém a sua bebida fresca e tem um aspecto elegante e convidativo.
Highball
O copo alto é ideal para coquetéis carbonatados, diz Fischman. “É melhor manter menos líquido de superfície exposto ao ar”, explica ela. “Quanto mais exposto, mais rápido a carbonatação irá evaporar, deixando você com uma bebida sem gás.” Peça um gim e tônica, uísque com soda ou uma combinação de qualquer coisa com refrigerante e muitas vezes você se pegará segurando um copo alto.
Lowball
“Beber um coquetel deve ser uma experiência prazerosa, e apresentação e prazer andam de mãos dadas”, diz Fischman. Os copos Lowball são ideais para bebidas destiladas ou coquetéis alcoólicos (pense em uísque ou conhaque servidos com gelo) porque têm em média 60 a 120 ml. Bom, já que beber um coquetel de 60 ml em um copo alto de 300 ml pode ser um pouco estranho.
Vinho
Tulipa ou taça de vinho branco
Normalmente, os vinhos branco e rosa são servidos em copos finos em forma de tulipa, e isso não é apenas por causa da tradição. Copos menores ajudam a desacelerar qualquer aumento de temperatura das bebidas resfriadas, enquanto a haste do copo permite que você segure sua bebida sem que suas mãos a aqueçam, explica Horvath.
Taça de vinho tinto
Os vinhos tintos devem ser servidos em copos maiores em forma de tigela para aumentar a área de superfície e permitir uma maior liberação do aroma, diz Horvath. Se você só tem copos maiores, não surte: o vinho branco em um copo tinto afetará apenas levemente o sabor, Fischman diz, no entanto, quanto menor o copo, mais frio ele permanecerá. Fischman alerta contra o champanhe em uma taça de vinho tinto: quanto maior a área de superfície, mais rápido ele perderá a carbonatação, resultando em uma bebida sem gás.
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Flauta
A estreita flauta em forma de tulipa é um recipiente familiar para beber em casamentos e ocasiões dignas de brindes para segurar o seu espumante comemorativo. “A carbonatação é a principal razão por trás do formato”, diz Horvath. O copo ajuda a reter a carbonatação marca registrada de Champagne, e a tigela também é projetada para destacar visualmente as bolhas ascendentes.
Stemless Glass
Estes estão se tornando um grampo nas cozinhas modernas, com seu design limpo e formato fácil de limpar (não se preocupe em quebrar uma haste delicada aqui!). Copos sem haste são melhores para tintos servidos em temperatura ambiente, pois suas mãos segurando o copo podem acidentalmente aquecer brancos e rosas mais frios.
The Bottom Line
É hora de retirar as xícaras vermelhas do seu armário para sempre? Sim, se você perguntar a Ciancio, que diz que o único momento para beber em um copo de plástico é “nunca”. No entanto, no final do dia, não é apenas o que você está bebendo, mas também onde você está bebendo. “Enquanto os casamentos pedem champanhe servido em cristal, uma caminhada pela Bourbon Street sempre deve ser complementada por um copo de plástico em forma de abajur”, diz Fischman. Para isso, dizemos 'felicidades'!