Por mais retrógrado que possa parecer, sopas cremosas não requerem nenhum creme. Este prato verde brilhante usabatataspara criar uma textura aveludada. E a cada gole, você está lutandoCâncere doenças cardiovasculares graças ao brócolis Uma dieta rica em brócolis com alto teor de glucorafanina interage com o genótipo para reduzir a discordância nos perfis de metabólitos plasmáticos por meio da modulação da função mitocondrial . Armah C.N., Traka M.H., Dainty J.R., et al. American Journal of Clinical Nutrition, setembro de 2013; 98 (3): 712-22 .. Mamãe ficaria orgulhosa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1onion, picado
- 3 dentes de alho picados
- 2 1/2 xícaras de caldo de vegetais
- 2 batatas brancas médias, cortadas em cubos
- 4 xícaras de brócolis
- 1 colher de chá de tomilho
- Sal
- Pimenta
- Queijo cheddar, para guarnição (opcional)
instruções
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até que as cebolas fiquem translúcidas.
- Adicione caldo de legumes, batatas e brócolis. Leve para ferver e cozinhe por 20 minutos.
- Transfira para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Despeje novamente na panela e junte o tomilho, o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva guarnecido com queijo cheddar, se desejar.
