Descubra O Seu Número De Anjo
Uma das maneiras mais fáceis de saber o que é * realmente * em seus alimentos comprados em lojas favoritas - tamales aquecer e comer, udon instantâneo ou aquela granola de morango sem a qual você não consegue viver - é verificar o rótulo de informações nutricionais localizado na parte de trás do pacote.
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Se você é um observador regular de rótulos, deve ter notado que agora parece um poucodiferente- e isso porque recentemente passou por uma reforma muito necessária. O rótulo de informações nutricionais não teve uma grande atualização em 20 anos e, sim, muito mudou nas últimas 2 décadas.
Algumas mudanças essenciais foram necessárias para torná-lo mais atual e útil quando se trata de decodificar o que está nas coisas que você está colocando em seu corpo.
Vamos dar uma olhada mais de perto no novo rótulo de informações nutricionais da FDA e por que essas mudanças tão esperadas são uma boa notícia.
Um rótulo mais ousado e melhor
Em suma, o novo e melhorado fatos de nutrição A etiqueta facilita o reconhecimento e a compreensão dos princípios básicos dos produtos alimentícios que você compra.
Algumas informações sobre o novo rótulo são destacadas enquanto outras partes foram alteradas ou adicionadas, tornando mais difícil para as empresas de alimentos duvidar do AF quando se trata de tamanhos de porção e ingredientes usados em seus produtos.
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Os tamanhos das porções aumentam
Se você já se perguntou: 'Sério, quem decidiu que meia xícara de sorvete é uma porção?' você não está sozinho.
Os tamanhos das porções são baseados na quantidade de alimentos que as pessoas normalmente consomem, não em quantodeveconsumir. Em outras palavras: você devenãouse um tamanho de porção como uma diretriz de quanto comer.
Nós sabemos, é confuso.
Aqui está a coisa - o FDA percebeu que eles estavamsubestimarquanto de certos alimentos e bebidas as pessoas geralmente consomem. Para aqueles de nós que normalmente comem mais de meia xícara de sorvete de chocolate duplo, isso faz todo o sentido.
Para ajustar, o FDA atualizou alguns tamanhos de porção no novo rótulo, incluindo o tamanho de porção para Refrigerantes , para refletir com mais precisão o que o americano médio consome hoje.
Outra mudança: a fonte do tamanho da porção é maior e em negrito, por isso é mais difícil perder as porções contidas em um determinado alimento ou bebida. Lembre-se de que a maioria das bebidas e salgadinhos contém várias porções, mesmo aquelas vendidas em embalagens pequenininhas ou garrafas do tamanho de um gole.
Portanto, você pode estar bebendo de 2 a 3 porções de refrigerante ou suco sem perceber.
Calorias que você não pode perder
Talvez a parte mais amada (ou odiada?) Da nova etiqueta nutricional seja - calorias. No rótulo antigo, eles eram listados em texto simples, tornando-os mais fáceis de ignorar ao digitalizar rapidamente o verso de um pacote.
Na nova versão, as calorias estão maiores e em negrito, o que as destaca. Esta é uma vantagem para qualquer pessoa que queira observar sua ingestão, especialmente de alimentos altamente processados e com alto teor calórico.
DVs foram atualizados
Valores Diários (DVs) ajudam os consumidores a descobrir quanto de um determinado nutriente contém em relação à ingestão diária recomendada.
A porcentagem do valor diário (% DV) permite que você saiba se um alimento ou bebida é uma boa fonte de vitaminas e minerais.
Também dá uma estimativa de quanto proteína , gordura total, total carboidratos , colesterol , fibra e sódio, o alimento ou bebida, contribuirá para a ingestão diária total.
Para sua informação, essa porcentagem é baseada em uma dieta de 2.000 calorias. Os DVs para determinados nutrientes foram alterados, portanto, os rótulos foram atualizados de acordo.
O que está a faltar
Gordura total e as porcentagens de vitaminas A e C foram removidos do rótulo de informações nutricionais atualizado. Esta remoção é baseada em resultados de estudos de pesquisa que sugerem que é o tipo de gordura , não a quantidade, que realmente impacta a saúde.
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As vitaminas A e C foram removidas do rótulo porque as deficiências dessas vitaminas são raras nos EUA. Mas as empresas de alimentos ainda podem listar as vitaminas A e C em seus rótulos nutricionais, se assim desejarem.
Ei, docinho: novas adições doces ao rótulo
Uma GRANDE mudança: agora é necessário para produtos que contêm açúcares adicionados para listar a quantidade total de açúcar adicionado no rótulo. Já estava na hora!
Antes desta atualização, as empresas podiam amontoar todos os açúcares - adicionado ou natural - em “Açúcares totais”. Isso praticamente impossibilitou saber quanto açúcar adicionado havia em um alimento.
Esta é uma das mudanças mais bem-vindas no rótulo de informações nutricionais, uma vez que todos nós nos tornamos mais espertos com relação ao açúcar.
Nós entendemos a diferença entre açúcares naturais e adicionados e há muitas pesquisas dizendo que consumir muito açúcar adicionado não é bom para sua saúde.
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Agora, você pode ver exatamente quanto açúcar é adicionado ao seu cereal matinal favorito ou bebida com sabor de café, que provavelmente é muito, então prepare-se!
Quando o seu lanche matinal de iogurte de morango contém 13 gramas (3,25 tsps) de açúcar adicionado e sua matcha latte contém 19 gramas (4,75 tsps), o que pode aumentar muito rapidamente.
Além de açúcares adicionados, vitamina D. e potássio também devem ser listados no novo rótulo de informação nutricional. Muitos americanos não entendem suficiente desses nutrientes, que podem prejudicar a saúde de várias maneiras.
Aprendizado
O novo rótulo de informação nutricional foi atualizado com algumas informações realmente vitais para consumidores preocupados com a saúde, incluindo uma chamada para adição de açúcares, potássio e vitamina D, junto com novos tamanhos de porção e DVs.
Além disso, as calorias e os tamanhos das porções agora são impressos em negrito na cara, então são mais difíceis de perder.
As mudanças foram projetadas para capacitar os consumidores a serem mais informados e responsáveis pelo que estão comprando, comendo e bebendo. Saúde!
Jillian Kubala é uma nutricionista registrada em Westhampton, NY. Jillian tem mestrado em nutrição pela Stony Brook University School of Medicine, bem como graduação em ciência da nutrição. Ela dirige um consultório particular com base no extremo leste de Long Island, NY, onde ajuda seus clientes a atingirem o bem-estar ideal por meio de mudanças nutricionais e de estilo de vida.