Descubra O Seu Número De Anjo
Resumindo a história dos grãos longos, o arroz integral reina supremo sobre o arroz branco.
Basmati ... jasmim ... selvagem ... a lista é infinita. O arroz tem uma vibração de “um grão para governar todos eles”. É delicioso, nutritivo e um dos alimentos mais versáteis de todos os tempos. Mas o fator “bom para você” totes depende do tipo de arroz.
E (desculpe os stans de arroz branco por aí), mas o arroz integral é o único.
Pinkybird / Getty Images
Comparação nutricional
Comparamos os nutrientes essenciais em uma xícara de arroz branco e marrom cozido. Este gráfico mostra como as estatísticas se comparam.
arroz castanho | arroz branco | O vencedor? | |
Tiamina | 0,345 miligramas (mg) | 0,256 mg | Castanho |
Niacina | 4,97 mg | 2,32 mg | Castanho |
Vitamina B6 | 0,238 mg | 0,145 mg | Castanho |
Potássio | 168 mg | 55,3 mg | Castanho |
Magnésio | 76 mg | 19 mg | Castanho |
Fósforo | 199 mg | 67,9 mg | Castanho |
Ferro | 1,09 mg | 1,88 mg | Branco |
Zinco | 1,38 mg | 0,774 mg | Castanho |
O que é melhor para você no geral?
Claro, o arroz branco possui alguns benefícios doces. Mas arroz castanho é def melhor para você. Aqui está o que torna o arroz integral o Grand Grain Poo-bah.
Qual fornece mais nutrientes?
O arroz integral é um grão inteiro . Isso significa que consiste em três partes principais :
- Farelo
- germe
- endosperma
Farelo e germe contêm a maioria dos minerais do grão, fibra , proteínas e antioxidantes. O endosperma é basicamente apenas amido e um pouco de proteína.
O arroz branco, no entanto, é moído. Isso significa que os produtores se livram da maior parte do farelo e do germe. Enquanto isso, os grãos de arroz integral permanecem inteiros. Então, da mesma forma que Bran acabou sendo Rei de Westeros, também fez do arroz integral o monarca g-reinante.
Algumas marcas de arroz branco enriquecer seus produtos com:
- ferro
- niacina
- tiamina
- ácido fólico
Mas ainda assim, o arroz integral é provavelmente melhor para você do quefortificadoarroz branco.
Melhor para perda de peso
Tanto o arroz integral quanto o branco podem fazer parte de um perda de peso programa. Aqui está um resumo dos detalhes dietéticos:
arroz castanho | arroz branco | |
Calorias | 238 kcal | 204 kcal |
Carboidratos | 49,6 gramas (g) | 44,2 g |
Açúcares | 0,24 g | 0,05 g |
Gordo | 1,87 g | 0,442 g |
Fibra | 3,12 g | 0,632 g |
Proteína | 5,32 g | 4,22 g |
(Não há vencedor aqui, porque perder peso não é tão simples quanto escolher um vencedor. Desculpe, não desculpe.)
NGL, arroz integral temum poucomais calorias, carboidratos e gordura do que arroz branco. Mas o arroz integral ainda pode ser ligeiramente melhor para perda de peso (e sua saúde) a longo prazo. Tem mais fibra , proteína e benefícios nutricionais do que o arroz branco.
Qual fornece menos carboidratos?
O arroz integral geralmente contém mais carboidratos do que o arroz branco. Mas tenha em mente que se trata mais da qualidade do carboidrato do que da quantidade. O arroz branco é um grão refinado. Não tem muito a oferecer a um baixo teor de carboidratos plano de refeição . Enquanto isso, o arroz integral é um carboidrato complexo que oferece benefícios de beaucoup.
PSA: Você tem que desistir de muitos noms em baixo teor de carboidratos dietas como esses . É normal ceder ao seu desejo de vez em quando. Apenas tente fazer os carboidratos valerem a pena.
(Há um mundo de grãos fora do arroz. Então, se você está indo com pouco carboidrato, verifique esses meninos maus. )
Diferenças nutricionais
O arroz integral e o arroz branco enriquecido podem conter vitaminas e nutrientes. Mas o arroz integral tem níveis mais altos de:
- Fibra. Estudos mostraram que uma dieta cheia de alta fibra alimentos podem reduzir o risco de câncer colorretal, Diabetes tipo 2 e colesterol alto. Também pode volume o seu cocô e mantenha o seu regularidade perfeito.
- Folato. O folato é uma vitamina B que ajuda seu corpo produz material genético como DNA. Também te ajuda produzir glóbulos vermelhos saudáveis o que pode reduzir o risco de certos tipos de anemia .
- Magnésio. Este nutriente ajuda regular a função muscular e nervosa, açúcar sanguíneo níveis e pressão arterial. Também auxilia na produção de ossos, proteínas e DNA.
- Manganês. Este oligoelemento ajuda você forma ossos, tecido conjuntivo e hormônios sexuais.
- Fósforo. Este mineral super importante desempenha um papel na DNA e RNA Produção. Também apóia a saúde dentes e ossos.
- Selênio. Este nutriente desempenha um papel fundamental no metabolismo do hormônio da tireóide, síntese de DNA e saúde reprodutiva. Ele também pode protegê-lo contra os danos dos radicais livres.
Riscos de arroz
Matando o seu cetose não é a única desvantagem relacionada ao arroz. Aqui estão alguns outros problemas possíveis.
Arsênico
Tanto o arroz integral quanto o branco podem conter arsênico, um metal pesado potencialmente perigoso. Mas o arsênico é mais comum em arroz castanho , de acordo com Food and Drug Administration (FDA) .
Para jogar pelo seguro, não vá para a cidade com arroz se o seu eggo está preggo . O FDA também sugere que crianças menores de 6 anos também não devem comer arroz.
Você pode comer arroz se tiver diabetes?
Geralmente, você PODE comer arroz se tiver diabetes . Mas apenas com moderação e apenas se o seu médico e nutricionista disserem que está tudo bem. Além disso, o marrom é a melhor escolha.
Estudos mostrar que comer grãos inteiros como arroz integral no registro pode ajudar a controlar açúcar sanguíneo níveis. Isso pode ser porque o arroz integral tem altos níveis de magnésio . Grãos processados como arroz branco são outra história.
O arroz branco tem um maior índice glicêmico (GI) do que o arroz integral - o arroz branco tem um IG de 89, enquanto o arroz integral tem um IG de 50. O IG mostra a rapidez com que um alimento pode elevar o açúcar no sangue.
Portanto, comer alimentos com alto IG normalmente não é uma boa ideia se você tiverdiabetes, onde o controle do açúcar no sangue não é necessariamente o seu forte. Também pode aumente seu risco de desenvolver Diabetes tipo 2 .
Enquanto isso, há uma chance de que todos os benefícios do grão integral do arroz integral reduza seu risco de Diabetes tipo 2 .
PARA Estudo de 2010 descobriram que pessoas que comiam pelo menos 5 porções de arroz branco por semana tinham um risco 17% maior de diabetes tipo 2. Mas aqueles que comeram 2 porções de arroz integral por semana tiveram 11 por centodiminuirchance de desenvolver diabetes do que os participantes que raramente comiam arroz.
Para sua informação: O diabetes não é uma condição única para todos. Sempre converse com seu médico ou nutricionista antes de fazer qualquer alteração importante em sua dieta. Além disso, deixe-os saber se certos alimentos, como arroz, estão fazendo seu açúcar sanguíneo surtar.
Trabalhe arroz-ipes
A receita certa pode levar seu arroz de sem graça a grande! Aqui estão alguns pratos de arroz de todo o mundo:
- bolinhos de arroz bento
- arroz pegajoso de manga
- pudim de arroz com coco
- arroz marrom com Lima e coentro
- arancini (também conhecido como bolinhos de arroz da Sicília)
- dolma (também conhecido como folhas de uva recheadas)
- Tigela de burrito estilo sudoeste
- Tigelas de arroz mexicano com fajita de frango
Remover
O arroz integral e o branco podem fazer parte de uma dieta saudável e balanceada. Mas, no geral, o arroz integral é melhor para você. Possui níveis mais elevados de nutrientes essenciais, como ácido fólico, magnésio , manganês, fósforo e selênio. Também é uma fonte melhor de carboidratos complexos e fibras.
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Tente comer arroz, especialmente arroz branco, com moderação, se tiver diabetes . Muitos carboidratos podem levar a açúcar sanguíneo espigões. Além disso, alguns estudos sugerem que o arroz pode conter arsênico suficiente para causar problemas de saúde.
De acordo com o FDA, grávida peeps e crianças menores de 6 anos não devem comer arroz.