Descubra O Seu Número De Anjo
Garoupa, mahi-mahi, pargo, bacalhau e linguado são ótimas opções nesta receita. Siga estas etapas para garantir que o peixe não grude na frigideira: O peixe deve estar completamente seco antes de cair na frigideira e o óleo deve estar muito quente, emitindo um efeito ondulante, mas não totalmente fumegante.
Ingredientes
- 1 libra garoupa fresca
- Sal
- Pimenta do reino moída na hora
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- Tortilhas de 8 milho
- 1 abacate, picado
- 1 pêssego, picado
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 3/4 xícara de repolho roxo finamente picado
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 2limes, esquartejado
instruções
- Seque o peixe com papel toalha e tempere os dois lados com sal e pimenta.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver ondulando, adicione a carne do peixe para baixo. Cozinhe por 3 a 5 minutos de cada lado. (Você notará que os peixes ficam brancos no fundo e por fora enquanto cozinha.) Retire o peixe do fogo e divida em oito porções iguais.
- Monte os tacos: cubra cada tortilha com peixe, abacate, pêssego, cebola, repolho, coentro e uma boa quantidade de suco de limão.