Descubra O Seu Número De Anjo
Este vinagre de maçã A garrafa na parte de trás do seu armário tem uma data de validade de anos atrás... mas quero dizer, vai te matar de usá-la? (Alerta de spoiler: Não.)
Se você está se perguntando se sua garrafa um tanto ACV ainda é seguro usar para o seu molho de salada , toner facial , ou TikTok estranho hackear , a resposta curta é sim .
Devido à natureza ácida do ACV, é essencialmente um item de despensa de autopreservação. Nunca realmente azeda ou expira - porque é já azedo e fermentado .
O que há com essa data de validade, então? Aqui está o acordo.
Quanto tempo dura o vinagre de maçã?
Tecnicamente, seu vinagre de maçã nunca pode estragar uma vez aberto, então sinta-se à vontade para tomar aquela garrafa de ACV você descobriu do abismo profundo e angustiante de sua despensa.
nascer do sol coigney wikipedia
Você deveria estar seguindo a data de validade dessa garrafa, no entanto... certo? Não necessariamente. Estes são exigido pelo FDA , e nem sempre um reflexo de quanto tempo algo dura.
As datas de validade no ACV geralmente são listadas entre 2 a 5 anos a partir de quando o vinagre foi feito, mas você pode consumi-lo totalmente ou usá-lo além disso. Ele também manterá seu conteúdo nutricional.
Isso ocorre em parte porque o pH de ácido acético, o principal componente do ACV, é entre 2 e 3 , o que o torna altamente ácido. E como outras substâncias ácidas (ácido cítrico, por exemplo) funciona como um conservante natural.
Também contém produtos naturais antimicrobiano propriedades que contribuem para sua longa vida útil. Na verdade, segundo pesquisa de 2018 , o ACV pode impedir o crescimento de germes como E. Coli, Staph e um tipo de fungo chamado Candida albicans. Estudos sugerem vinagre tem as características mais antibacterianas quando comparado com café , chá , refrigerante, suco e azeite .
Se aberto, pode ficar um pouco mais turvo e produzir mais sedimentos ao longo do tempo - especialmente se o vinagre não for filtrado (o que significa que você obtém kombuchá -like, um subproduto da fermentação). Isto acontece devido à exposição ao oxigênio quando você abre a tampa, e não significa que está estragado. Poderia torná-lo mais ácido, no entanto.
Este processo de oxigenação também provoca a libertação de ácido cítrico e dióxido de enxofre, dois conservantes do vinagre. Como isso pode tornar o sabor do vinagre ainda mais ácido, experimente uma gota antes de usá-lo em uma receita.
Se isso tem um gosto nojento , você provavelmente vai querer passar. Mas ainda não conterá nenhum patógeno que possa prejudicá-lo.
Como você pode saber se o vinagre de maçã está mudando com o tempo
Novamente, o ACV não pode realmente ficar ruim. Mas como ele pode continuar fermentando e se tornando mais ácido ao longo do tempo, você pode querer mantê-lo fora do seu vinagrete ou xampu faça você mesmo nas seguintes circunstâncias:
- Se estiver realmente nublado. Novamente, não necessariamente um problema saúde -sábio. Mas se houver muitas moscas volantes brancas e nubladas em seu vinagre, você pode querer ignorá-lo. Apelidada de “mãe” dos líquidos fermentados, é basicamente um globo de fermento e bactérias que podem continuar a crescer ao longo do tempo. Isto faz contém probióticos embora, o que significa que pode realmente ser bom para sua saúde intestinal . Dito isto, algumas pessoas não acham muito apetitoso consumir.
- Se tiver um sabor super ácido. Ok, ACV é *sempre* super ácido. Mas se isso está fazendo você enrugar mais do que o normal, considere passá-lo para o seu fritar ou salada . (Já tentou vinho isso apagou? Sim. É assim.) Você provavelmente ainda pode usá-lo para limpeza, beleza ou outros fins.
- Se a cor parece fora. Se parecer significativamente mais escuro do que o normal, pode significar que é super fermentado. Verifique o sabor de uma gota antes de despejá-la em seu sopa , JIC.
Então, como você deve armazenar o vinagre de maçã?
Como amor verdadeiro ou A Canção Que Nunca Acaba , uma garrafa fechada de ACV dura para sempre... mais ou menos. Seu sabor ou textura pode mudar com o tempo, mas não fará mal nenhum consumi-lo.
Se você armazená-lo adequadamente, ele não continuará fermentando tanto e reterá melhor suas propriedades originais.
A melhor maneira de armazenar o ACV é em um local fresco e escuro. Como a exposição repetida à luz e altas temperaturas pode alterar o sabor, é uma boa ideia mantê-lo na parte de trás do armário ou na despensa. Você também não precisa refrigerar – não precisa ser mantido em temperaturas tão baixas.
Mas mesmo que você decida mantê-lo em um lugar sufocante, não vai te machucar. Mas pode não ter um gosto bom.
Outras perguntas frequentes sobre a vida útil do ACV
O vinagre de maçã precisa ser refrigerado?
Não, você não precisa refrigerar o ACV. Na verdade, ele provavelmente não fará nada para preservar sua vida útil. É melhor armazená-lo em um local fresco e escuro, como a parte de trás do seu armário.
O vinagre de maçã pode ser usado após a data de validade?
Sim, você pode usar ACV indefinidamente após a data de validade, aberta ou fechada. Você só pode querer provar uma gota primeiro para garantir que não seja excessivamente azedo de mais fermentação . Mesmo que não prejudique se estiver um pouco errado, pode atrapalhar o sabor ou a textura da sua receita.
Esta data é exigida pelo FDA e, no caso do ACV, é realmente mais uma sugestão.
Quanto tempo o vinagre de maçã é bom após a data de validade?
O ACV é seguro para uso por anos após sua data de validade – você pode querer provar uma gota primeiro para garantir que tenha um sabor bom se estiver planejando consumi-lo. Mesmo que não prejudique você, excessivamente fermentado ACV pode não ter um sabor ou textura ideal.
Você pode ficar doente com o antigo ACV?
Não há evidências de que você possa ficar doente com o antigo ACV. Como é altamente ácido e possui propriedades antimicrobianas naturais, você está totalmente seguro. Só pode não ter um gosto ótimo.
O que você pode sub para ACV?
Vinho tinto ou vinagres de vinho branco , que são feitos de vinho fermentado, são substitutos legítimos para o ACV, especialmente se você estiver preparando um salada ou alguma coisa. O vinagre de arroz também funciona bem – verifique primeiro se está temperado.
O vinagre de xerez tem um sabor distinto, mas tem um pouco do sabor ACV que você pode estar procurando. Em uma pitada, tente vinagre de champanhe ou suco de limão .
Leve embora
O vinagre de maçã é ácido e possui propriedades antimicrobianas que o tornam autoconservante. Portanto, mesmo que seja antigo e tenha passado da data de validade, é seguro consumir.
Pode mudar de sabor, textura ou aparência ao longo do tempo, especialmente se for aberto ou armazenado em um local quente ou ensolarado. Portanto, antes de usá-lo em qualquer receita, considere provar uma gota primeiro.