Descubra O Seu Número De Anjo
Ilustração de Maya Chastain
Cozinhou muito arroz ontem? Deixou uma caixa de arroz na geladeira de um pedido de comida para viagem?
Era uma vez, você pode ter aberto o recipiente e jogado o bloco de arroz seco no lixo. Bem, o arroz do dia anterior é na verdade um presente dos deuses da comida. Existem tantos pratos que são na verdademelhorquando feito com arroz do dia anterior.
Então, não jogue mais no lixo. É hora de ser criativo.
Reunimos algumas ideias fáceis e deliciosas que o deixarão inspirado para transformar o arroz que sobrou em seus novos pratos favoritos.
1. Arroz frito
O arroz frito ocupa o primeiro lugar nesta lista. Para aqueles de vocês que nunca fizeram arroz frito caseiro antes, o arroz do dia anterior é recomendado para a maioria das receitas porque arroz refrigerado seca , fazendo grãos de arroz fofos, mas resistentes.
Você pode usar quase qualquer tipo de arroz que tenha na geladeira para fazer arroz frito, mas um dos recomendações mais populares é usar uma variedade de grão longo como o jasmim.
Outra coisa que amamos no arroz frito é que ele pode ser feito com muito do que já está em sua geladeira, como alguns ovos, vegetais frescos ou congelados, sobras de carne (em fatias finas ou raladas) e molhos engarrafados. Se você não é alguém que normalmente mantém produtos à mão, considere manter um saco de cenouras e ervilhas congeladas à mão para o caso de de repente se sentir inspirado a fazer arroz frito.
Quanto aos molhos, recomendamos sabores clássicos como molho de peixe, sriracha, vinagre de arroz e molho de soja (é claro, teriyaki ou molho “salteado” genérico também servem). Mantenha o arroz frito sem glúten usando tamari ou aminoácidos em vez de molho de soja.
2. Pudim de arroz
Nenhum jantar está completo sem sobremesa. Então, por que não transformar o jantar da noite anterior na sobremesa desta noite? O arroz restante não vai desperdiçar na sua geladeira. Ele está apenas esperando para ser transformado em uma tigela de doce de arroz doce.
Pudim de arroz é o tipo de prato que pode ser um pouco diferente a cada vez que você o prepara, simplesmente por causa de como você decide enfeitá-lo. Então, seja criativo e realmente torne-o seu!
3. Pimentões recheados
O arroz seco de um dia é ótimo para absorver muito sabor, especialmente quando tem um pouco de tempo para realmente absorver tudo. É aí que os pimentões coloridos recheados com arroz, carne, feijão, vegetais e cobertos com uma camada de o queijo entra.
Eles não são apenas uma ótima maneira de embalar todos os grupos de alimentos importantes a cada mordida (carne, laticínios, carboidratos e vegetais), mas também são super fáceis de fazer. Você pode até mesmo torná-los veganos ou vegetarianos, dependendo de suas necessidades dietéticas.
4. Arroz de coentro e burritos de feijão
Burritos com arroz puro são bons, mas burritos com arroz aromatizado são ainda melhores. Um pouco de limão, coentro e alguns feijões enlatados escorridos ajudam muito a levar seu burrito da hora do almoço para o próximo nível.
Claro, você pode enfeitar seu burrito adicionando sobras de vegetais e carne, mas não há nada de errado em mantê-lo simples envolvendo uma mistura de feijão e arroz em uma tortilha. Mergulhe na sua salsa favorita e comece a comer!
5. arroz espanhol
O arroz de um dia é ótimo para fazer arroz espanhol de cores vivas devido à sua capacidade de permanecer firme enquanto absorve todos os tipos de sabores adicionais. Se você tem molho de tomate e cebola enlatados e um punhado de temperos, você já tem tudo que precisa.
É o lado perfeito para uma costeleta de frango marinado simples ou vegetais carnudos como cogumelos, mas também é ótimo por conta própria.
6. Dolmas (também conhecidas como folhas de uva recheadas)
Para uma adorável versão inspirada no Mediterrâneo em seu arroz do dia anterior, experimente fazerdolmas, também conhecido como folhas de uva recheadas. Eles têm um sabor fresco, um tanto salgado, de ervas, com brilhantes notas de limão que combinam muito bem com a textura de arroz em borracha. Dolmas podem ser comidas como aperitivo ou acompanhamento.
Claro, você vai precisar de algumas folhas de uva, que você deve encontrar armazenadas em potes na mercearia local, geralmente no corredor 'Internacional'. Felizmente, as folhas de uva duram muito tempo, então se folhas de uva recheadas são algo que você está interessado em fazer, considere comprar um frasco.
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7. Arancini
Se você adora comida frita, com certeza vai querer tentar fazerBolinho de arroz. Eles são lanches de inspiração italiana que são basicamente bolinhos de arroz fritos - ocasionalmente recheados com carne e / ou queijos - cobertos com migalhas de pão crocantes. Arancini são ótimos aperitivos antes do jantar, mas é melhor comê-los fritos na hora, enquanto ainda estão quentes.
Se você não quiser fritar, pode sempre achatar a mistura de arroz em hambúrgueres e fritar rapidamente. Bolos de arroz salgados são totalmente uma coisa!
8. Pilaf de arroz de cogumelo
Quando se trata de pratos de arroz ricos e saborosos, o arroz pilaf é um clássico. Embora o arroz em um pilaf tradicional inspirado no Oriente Médio seja geralmente cozido fresco, o objetivo é fazê-lo assumir uma variedade de sabores salgados salteando-o com muitos aromas antes de cozinhá-lo em um caldo. Isso também ajuda a obter grãos de arroz mais definidos no pilaf acabado.
Mas você sabe o que mais tem grãos de arroz bem definidos e é bom para absorver o sabor? Arroz de um dia. Então, vá em frente - use o arroz do dia anterior para fazer um pilaf de arroz com cogumelos. Você não vai se arrepender.
9. Coalho de arroz
O arroz coalhado é um arroz de iogurte resfriado de inspiração indiana. É ótimo para um café da manhã rápido. O arroz coalhado é cozido com folhas de curry e especiarias aromáticas e é feito de arroz e iogurte natural sem açúcar.
Claro, você pode personalizá-lo por meio dos suplementos e coberturas com que decidir comê-lo.
Você vê? O arroz que sobra na geladeira é um ótimo complemento para uma variedade de entradas, aperitivos e até sobremesas. Existem tantas maneiras criativas de enfeitar as sobras de arroz que você pode até mesmo cozinhar mais arroz para o jantar, apenas para ter um pouco mais para amanhã!
Ena Ganguly formou-se na Universidade do Texas em Austin com bacharelado em governo e honras de humanidades. Seu trabalho foi apresentado no Buzzfeed, BBC e no Austin Chronicle.