Descubra O Seu Número De Anjo
Seja para cortar calorias, explorar novos sabores ou apenas ganhar dinheiro com os ingredientes disponíveis,substituições de receitasão inevitáveis - e divertidos! - parte da experiência culinária. E depois de tentardezenas e dezenas de trocasao longo do ano passado ou assim, passamos a preferir algumas & ldquo; substituições & rdquo; às suas contrapartes originais. Quando for a hora de satisfazer aquele guloso, considere estas substituições mais saudáveis para as gorduras de cozimento.
- Molho de maçã sem açúcar
Trocar por: Óleo ou manteiga
Fruta por gordura? Sim. Para receitas mais doces, como brownies e muffins de frutas, esta troca é um vencedor definitivo. A compota de maçã oferece a mesma consistência da manteiga ou do óleo, mas sem gordura, um pouco de doçura natural extra e menos calorias (embora adicione um pouco mais de açúcar). Ele funciona até mesmo em mixagens em caixa! Experimente em alguma deliciosa muffins de mirtilo para um toque de sabores clássicos.
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- Purê de abacate
Trocar por: Manteiga
Duvida dessa troca? Nós também fizemos - até que preparamos alguns biscoitos de abacate de chocolate amargo . O abacate purê ou puré tem uma textura semelhante à manteiga, com gorduras mais saudáveis para o coração e um sabor rico e suave que combina perfeitamente com o chocolate. Estamos ansiosos para tentar essa troca em muitos lotes de brownies e bolos que virão!
- Bananas amassadas
Trocar por: Óleo ou manteiga
Este é semelhante ao abacate, mas muito mais doce, bananas maduras adicionam potássio e fibras às nossas receitas favoritas. É uma estrela comprovada em doces também (pão de banana, certo?). E quando combinado com outras trocas de gordura de panificação, é fácil fazer um banana sem óleo e manteiga pão tão delicioso quanto as receitas tradicionais.
- Purê de Ameixa
Trocar por: Manteiga
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As ameixas nem sempre têm a melhor reputação quando se trata de sabor e versatilidade, mas 1/3 xícara de purê de ameixa pode facilmente substituir um pedaço de manteiga em produtos de padaria mais densos. Também é ótimo para biscoitos escuros e densos, brownies e até bolos.
- Queijo ricota
Trocar por: Creme de queijo
Ricota - até mesmo o variedade de leite integral - é uma opção mais leve do que Requeijão cremoso quando se trata de contagem de calorias. E ele coze em um excelente cheesecake com uma textura mais leve e fofa.
- Semente de linho moída
Trocar por: Óleo ou manteiga
Rico emgorduras ômega-3e com um distinto sabor de noz, a semente de linho moída é uma das mais trocas de gordura surpreendentes lá fora. Misture três colheres de sopa de linho moído com uma colher de sopa de água para formar uma pasta que subsiste para cada colher de sopa de óleo ou manteiga. O linho moído é perfeito para receitas que já têm um forte sabor de nozes. E aqui está um fato engraçado: uma colher de sopa de linho moído mais duas a três colheres de água morna faz um & ldquo; ovo vegan & rdquo; e também pode ser usado como substituto do ovo.
- Marshmallow Fluff
Trocar por: Manteiga e Açúcar (Cobertura)
É lendariamente doce, mas penugem de marshmallow na verdade, contém menos calorias e menos açúcar do que o glacê convencional. Bônus: ter sobras de fluff para alguns costumes super rápidos.