Descubra O Seu Número De Anjo
A variedade de biscoitos em qualquer supermercado pode ser um pouco opressora, com caixas geralmente ocupando corredores inteiros. A verdade é que todos os crackers não são criados iguais! Enquanto biscoitos saudáveisFazexistem, muitos são ricos em açúcar, sódio, gorduras prejudiciais à saúde e sabores artificiais.
Viciado em crack (ers) - Por que eles são perigosos
Foto de Caitlin CovingtonO principal problema dos crackers é o fato de serem processados dessa forma. Eles vêm embrulhados em plástico, enfiados em caixas e contêm tantos ingredientes irreconhecíveis que poderiam muito bem ter sido enviados de um planeta estrangeiro. Hoje em dia, muitos fabricantes tira o biscoito reduzido a nada além de amidos de digestão rápida e termine com uma dose de açúcar e adoçantes. E biscoitos de graham , um favorito da fogueira, pode ser tão ruim quanto o chocolate e marshmallows que os cobrem: eles são feitos principalmente de farinha enriquecida, açúcar, xarope de milho rico em frutose e mel, e contêm mais de 8 gramas de açucar por porção de dois biscoitos (soa mais como cookies, para mim). Então, por que isso é tão ruim? O alto consumo de açúcar tem sido associado a doenças cardiovasculares e coronárias, além de níveis elevados de colesterol LDL (o que pode aumentar o risco de ataque cardíaco). Quando o açúcar entra no corpo em massa de fontes que não pensamos serem problemas açucarados, exagerar pode ser muito fácil Açúcar e doenças cardiovasculares: uma declaração para profissionais de saúde do Comitê de Nutrição do Conselho de Nutrição, Atividade Física e Metabolismo da American Heart Association . Howard, B.V., Wylie-Rosett, J. Circulation, 23 de julho de 2002; 106 (4): 523-7 ..
E não é apenas o açúcar - o sódio também pode ser um problema. Um pacote de dose única de Bolachas de queijo Ritz Bitz contém 480mg de sódio (20 por cento do valor diário recomendado). A pesquisa sugere que muito sódio pode aumentar a pressão arterial, bem como aumentar o risco de doenças cardiovasculares Ingestão de sódio e doença cardiovascular . Morrison, A.C., Ness, R.B. School of Public Health, University of Texas Health Science Center em Houston, Texas 77030, EUA. Revisão Anual de Saúde Pública, 2011; 32; 71-90 .. E há algo mais suspeito com biscoitos: muitos contêm sabores e corantes artificiais. O versão do arco-íris de Goldfish contémquatrocores artificiais. Embora ainda não esteja claro a que perigos a longo prazo isso pode levar, corantes artificiais têm sido associados a certos tipos de câncer, hiperatividade e problemas de comportamento em crianças Artificial Food Dye Blues . Potera, C. Perspectivas de Saúde Ambiental. Out 2010; 118 (10): A428 ..
Isso nem mesmo conta para o recheio de queijo (ou manteiga de amendoim ou chocolate). Um pacote de Austin Cheese Crackers contém 210 calorias e 10 gramas de gordura - e quatro desses gramas vêm de Gorduras Trans , que têm sido associados ao ganho de peso abdominal (em animais), mesmo quando o excesso de calorias não foi consumido Dieta de gordura trans induz obesidade abdominal e alterações na sensibilidade à insulina em macacos . Kavanaugh, K., Jones, K.L., Sawyer, J., et al. Wake Forest University School of Medicine, Medical Center Boulevard, Winston-Salem, NC 27517, EUA. Obesidade (Silver Spring), Julho de 2007; 15 (7): 1675-84 .. As gorduras trans também foram associadas a um risco aumentado de doenças cardiovasculares e ao aparecimento de diabetes tipo 2 Implicações metabólicas dos ácidos graxos trans dietéticos . Dorfman, S.E., Laurent, D., Gounarides, J.S., et al. Cardiovascular and Metabolism Disease Area, Novartis Institutes for Biomedical Research, Inc., Cambridge, Massachusetts, EUA. Obesidade (Silver Spring), junho de 2009; 17 (6): 1200-7 .. E embora a maioria dos biscoitos represente uma carga de perigos potenciais para a saúde, muitos vêm com quase nenhuma proteína ou fibra (o que deveria ser um biscoito essencial!).
Crackers inteligentes - Seu plano de ação
Ao pesquisar o corredor de biscoitos, é importante verificar o rótulo nutricional. Boas opções tendem a ter listas curtas de ingredientes com palavras reconhecíveis em vez de aditivos difíceis de pronunciar. Para estar seguro, fique longe de biscoitos com estes agressores: óleos parcialmente hidrogenados (também conhecidos como gorduras trans!), Xarope de milho com alto teor de frutose ou cores artificiais. O teor de sódio deve ser inferior a 230 mg (cerca de 10 por cento do valor diário recomendado) por porção.
E não se deixe enganar! Bolachas rotuladas como & ldquo; assadas & rdquo; não são necessariamente saudáveis. Tenha certeza de verifique a etiqueta para o teor total de gordura, e opte por opções com menos de 10 gramas de gordura por porção de 100 gramas. Como regra, biscoitos de arroz e pão crocante tendem a ter menos gordura e, como um bônus adicional, biscoitos com sementes (como semente de linhaça, sementes de papoula ou sementes de linho) tendem a ter mais fibra do que outros tipos.
Em seguida, procure biscoitos 100% integrais. Mesmo se o lista de ingredientes diz & ldquo; farinha de trigo & rdquo; não é um alimento de grão integral a menos que especifique & ldquo; farinha de trigo integral. & rdquo; Não se deixe enganar - palavras como & ldquo; trigo & rdquo; & ldquo; multigrain, & rdquo; e & ldquo; 7-grain & rdquo; pode aparecer em embalagens que contenham uma mistura de grãos refinados e integrais, e um cracker que parece & ldquo; inteiro & rdquo; (leia-se: marrom) pode ser apenas colorido por melaço ou caramelo.
E não se esqueça do tamanho da porção! Procure biscoitos com 150 calorias ou menos por porção - e certifique-se de que o tamanho da porção seja realista (e fácil de seguir). Por exemplo, cinco biscoitos Ritz contém 80 calorias, o que pode parecer um bom negócio, mas se você vai comer mais de 20 biscoitos, isso significa quadruplicar as calorias - não é um bom negócio.
Em vez de vasculhar o corredor do cracker em busca de opções saudáveis, tentar fazendo biscoitos em casa para nutrição A + garantida . Embale com sabor com sementes de gergelim ou sementes de linho, que são ricos em lignanas , um tipo de fibra que pode reduzir o colesterol Linhaça linhaça reduz o colesterol no sangue e diminui os fatores de doença hepática em homens moderadamente hipercolesterolêmicos . Fukumitsu, S., Aida, K., Shimizu, H., et al. Nutrition Research, 2010 Jul; 30 (7): 441-6 .. Os biscoitos são surpreendentemente fáceis de fazer em casa e não vêm embrulhados em uma capa de plástico com dezenas de ingredientes impronunciáveis!
sinais de que ele quer você de volta
Cinco receitas de biscoitos saudáveis para fazer em casa:
Trigo Caseiro Fina via Kitchen Stewardship
Biscoitos de azeite de oliva via The New York Times
Petiscos de trigo com queijo orgânico via Rodale
Biscoitos de gergelim com parmesão via Taste of Home
Biscoitos Vegan e Sem Glúten fáceis via Oh She Glows
Qual é o seu substituto de cracker favorito? Bolos de arroz? Rodadas de pepino? Compartilhe suas ideias nos comentários abaixo!