Descubra O Seu Número De Anjo
Entre sorvete de caju , leite de noz macadâmia , e farinha de amêndoa , parece que não há nada dessas pequenas mas poderosas nozesnão podeFaz.
Mas há uma porca que nem sempre recebe sua parte dos holofotes: pistachios .
Há uma razão pela qual você não costuma ver pistache em farinhas e leites alternativos. Nos Estados Unidos, eles são cultivados apenas na Califórnia, Arizona e Novo México, então eles não são tão comuns (leia-se: não são tão baratos) quanto alguns de seus equivalentes.
Ainda assim, seu suprimento mais curto não significa que eles não trazem grandes benefícios à saúde - e, claro, um sabor distintamente delicioso.
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Aqui estão alguns motivos para considerar a extravagância de pistache na próxima vez que você estiver na loja, além de cinco receitas que vão muito além do sorvete de spumoni.
1. Eles são uma proteína completa
Veganos, alegrem-se! De acordo com os produtores de pistache americanos, um 2019 análise do conteúdo de proteína no pistache revelou que, não apenas as nozes são uma boa fonte de proteína em 6 gramas por porção , mas aquele pistache americano torrado é um proteína completa .
Uma proteína completa contém todas as nove aminoácidos - o tipo que o corpo humano não consegue fazer por conta própria e precisa obter dos alimentos. Visto que a maioria das proteínas completas são de origem animal, essa é uma descoberta empolgante para quem não come carne.
E há mais notícias importantes: no teste que mede o teor de proteína total dos alimentos, os pistaches pontuaram mais alto do que outras opções baseadas em vegetais, como Quinoa , grão de bico , soja e arroz cozido .
2. Eles podem ajudá-lo a dormir
Necessidade ajude a cochilar ? Experimente o pistache como um lanche antes de dormir. De acordo com um Estudo de 2017 , os carinhas verdes contêm mais melatonina (o composto conhecido por ajudá-lo a obter o seu Zzz) do que qualquer outra noz.
Para dar a eles uma chance de trabalhar, pegue os pistache 30 a 60 minutos antes de se deitar.
3. Eles mantêm você mais satisfeito por mais tempo
As nozes têm uma má reputação por serem ricas em gorduras e calorias, mas calorias não são más. Eles são o que você precisa para obter energia, além disso, as nozes também têm toneladas de fibra e proteína o que significa que seu corpo os digere mais lentamente do que alimentos refinados.
Se você está procurando um lanche para comer mais, pistachios são uma escolha especialmente boa. Em comparação com outras nozes, como nozes, castanhas do Brasil, nozes de macadâmia ou avelãs, elas contêm menos calorias por onça.
4. Eles estão cheios de antioxidantes
Antioxidantessão compostos em alimentos que podem trazer esses benefícios ao “limpar” células de radicais livres prejudiciais. E acontece que os pistaches estão cheios deles.
Os antioxidantes de maior pontuação do pistache são a luteína, que promove saúde ocular , beta-caroteno, que pode impulsionar a cognição de longo prazo , e gama-tocoferol, que reduz a inflamação sistêmica .
Muitos bons motivos para começar!
5. Eles são super ricos em fibras
Pistácios são uma fonte surpreendente de fibra, com 3 gramas por onça .
E uma vez que os suplementos de fibra são frequentemente calcários e totalmente nojentos, preferimos obter nossa dose diária dos alimentos - e comida saborosa, por sinal . (Vamos dar uma olhada nas ameixas, obrigado.)
Comer fibra suficiente não faz com que as coisas se movam apenas no departamento digestivo. Ele também melhora a saúde do seu microbioma, também conhecido como as bactérias amigáveis em seu intestino.
Embora a pesquisa sobre bons insetos intestinais ainda esteja em sua infância, um microbioma próspero pode estar associado a benefícios como redução do risco de doença cardiovascular , peso mais saudável e ainda melhor saúde mental .
5 receitas de pistache
O sabor levemente floral e a crocância satisfatória dos pistaches os tornam estúpidos em sobremesas, mas há um mundo inteiro de utilizações culinárias para essas nozes. Pense fora da caixa (ou da casca) com essas receitas exclusivas.
1 Peixe com crosta de pistache com molho aioli de limão e endro
(Da cozinha de um chef)
O processador de alimentos processa rapidamente os pistache neste jantar de 30 minutos. Ao contrário de muitos outros peixes com crosta de nozes ou receitas de carne, não há lavagem de ovo bagunçado ou dragagem de farinha aqui - simplesmente polvilhe pistache esmagado sobre peixe branco em flocos!
Experimente este quando quiser impressionar (mas estiver com pouco tempo).
dois. Macarrão com espinafre e pistache pesto
(Duas ervilhas e a vagem)
O nome “massa com pesto de pistache” pode ser um pouco complicado, mas sua língua ficará feliz com o sabor desta massa durante a semana. Esta receita combina três alimentos verdes saudáveis - pistache, manjericão e espinafre - para um prato principal vegetariano que é repleto de nutrientes.
3 Smoothie de framboesa e pistache
(O Comedor de Amêndoas)
O alto teor de proteína e fibra dos pistaches significa que eles têm resistência para mantê-lo satisfeito, tornando-os uma arma secreta para o café da manhã Para este smoothie de pistache frutado, bata-os com frutas vermelhas para uma apresentação bem pastel (e um gole matinal fácil para viagem).
Pegue a receita!
Quatro. Granola de pistache de cardamomo
(A vista da grande ilha)
Se você nunca temperou suas guloseimas assadas com cardamomo, agora é sua chance. Esta granola de nozes traz o toque do Oriente Médio para o café da manhã ou lanche com uma mistura de aveia, pistache, passas e sementes de gergelim - unidas com mel e acabamento com sabor de chai de cardamomo.
5 Bolo De Azeite De Pistache
(Piada de padaria)
E finalmente - porque pistache realmenteFazfaça ótimas sobremesas - bolo! Esta receita mói os pequenos caras verdes em uma consistência macia antes de misturá-los na massa, onde eles adicionam sabor, textura e um pouco de umidade. O final ideal para um jantar mediterrâneo? Você é o juíz.