Descubra O Seu Número De Anjo
Você ouviu aqui primeiro:Couve-florestá prestes a se tornar o próximo vegetal 'isso'. (Lide com isso,couve!) Barato, carregado com vitaminas e antioxidantes e amplamente disponível (veja você, lojas de alimentos especializados), este humilde e despretensioso vegetal crucífero está mostrando o quão adaptável e delicioso pode ser.
Se você está imaginando um prato de florzinha abandonado em uma xícara de molho de rancho, pare. De hambúrgueres a pizza, de fritadas a brownies, a couve-flor é o superalimento multitarefa que a derruba. Reunimos as melhores receitas da web para ajudá-lo a entrar no ônibus da festa da couve-flor para que você possa dizer que sabia tudo sobre este vegetal antes de ficar legal.
Café da manhã
1. Fritada de couve-flor caramelizada
Quebre a porcelana. (Ou, OK, a louça de não plástico.) Esta fritada é uma maneira elegante de usar couve-flor e aumentar o sabor e as fibras do seu café da manhã. O tempo de preparação é um pouco mais longo do que os ovos mexidos padrão devido às cebolas caramelizadas, mas os resultados deliciosos e dignos de alfinetes valem a pena.
2. Carne em lata e Hash de couve-flor
O que é um haxixe sem batatas? Super incrível, é isso. Nesta receita Paleo, a couve-flor assume o papel principal. Delicioso!
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3. Muffin de Couve-Flor no Café da Manhã
Todas as flores (couve), sem enchimento. Esses muffins durões usam couve-flor finamente processada em vez de farinha de trigo como base e, em seguida, misture cogumelos, ovos e presunto para uma refeição à mão. Guarde alguns no freezer para as manhãs ocupadas; apenas detonar e ir embora.
4. Paleo Salsicha e Couve-Flor no Café da Manhã
Nós admitimos nosso amor por caçarolas e não vemos necessidade de esperar até o final do dia para desfrutar desta comida reconfortante de prato fundo. Use um liquidificador (de imersão ou normal) para fazer um purê de couve-flor; misture com salsicha (experimente frango), suas verduras favoritas, ovos, tomates e leite de coco; tempere para o conteúdo do seu coração; e asse! Mas, para ser claro, as caçarolas devem ser apreciadas o tempo todo, e as sobras também farão sucesso na hora do jantar.
5. Couve-flor e Omelete Feta
Às vezes, o mais simples é o melhor. Apenas seis ingredientes compõem esta omelete clássica com couve-flor. O queijo feta polvilhado por cima adiciona o toque final de queijo a esta refeição matinal fácil.
6. Pão de café da manhã com couve-flor Paleo e espinafre
Brinde da manhã? Boh-ring! Troque-o por este “pão” repleto de vegetais, feito com couve-flor, espinafre e nozes, rica em nutrientes e deliciosa. Coloque em suas ervas frescas favoritas para dar um toque de sabor. (Experimente manjericão ou tomilho.) Bônus: use-os como um atalho para a massa de pizza.
Alimentos Conforto
7. Bolinhos de couve-flor assados
Esqueça os tiros, é mais provável que entoemos “Pequenos! Tots! Tots! ” O favorito de salgadinhos ganha uma transformação de couve-flor nesta receita de forno. E desde o pré-aquecimento do forno até a imersão no ketchup, leva apenas 25 minutos para cozinhar.
8. Macarrão de couve-flor e queijo
Este macarrão com queijo vegetariano tem toda a cremosidade e nada do coma pós-macarrão. É simples de montar, facilmente adaptável em uma dúzia de direções - adicione mais vegetais! jogue um pouco de bacon! - e inclui até uma opção de creme de caju para veganos. Todo mundo está feliz.
9. Hambúrguer de Couve-Flor de Lentilha Vermelha com Chipotle Habanero Mayo
Existem tantos níveis de delícias neste hambúrguer que não sabemos por onde começar. As lentilhas vermelhas são embebidas e transformadas, junto com a couve-flor, em hambúrgueres. Anéis de cebola caseiros e pimentões vermelhos assados ficam empilhados entre os pães. E tudo é regado com um chipotle habanero mayo. Faça tudo ou apenas o hambúrguer - de qualquer forma, é uma refeição feliz.
10. Asas de couve-flor com cobertura de mel e limão Sriracha
A maioria das coisas fica melhor com um pouco de Sriracha e essas “calafetadas” não são exceção. Eles são perfeitos para comer na próxima vez que você assista excessivamente ao Netflix. Coma como aperitivo ou acompanhe uma salada para uma refeição completa.
11. Lasanha de macarrão de couve-flor
Este prato exige um pouco de trabalho intenso, mas quando estiver pronto, você saberá que é um trabalho de amor. Não só o macarrão de lasanha é feito de couve-flor, mas também o cremoso molho bechamel. Junto com molho à bolonhesa e queijo parmesão (opcional se você quiser torná-lo Paleo), é uma versão com foco em vegetais em um favorito de comida caseira.
12. Mini pizzas de couve-flor
A crosta da couve-flor assumiu o controle da Internet. Mas é delicioso? A prova está na pizza. Nesta versão de porção única, a couve-flor é cozida no micro-ondas, misturada com temperos e queijo (sim, tem queijo na crosta!) E depois assada. Cubra com molho e mais queijo, grelhe até derreter, e você tem uma versão saudável e repleta de vegetais do favorito para entrega.
13. Sopa de Couve-Flor
Um ótimo prato para uma noite fria quando você quer se aconchegar, esta versão iluminada de sopa de batata assada transforma a couve-flor ralada em um caldo grosso de palito que é polvilhado com bacon e salsa. Você nunca vai pegar as coisas enlatadas novamente.
14. Hambúrguer de Couve-Flor Crocante
Se você está acostumado com hambúrgueres vegetarianos congelados e saquinhos de plástico, esses bolinhos de couve-flor vão balançar seus pães. Os “bifes” de couve-flor com crosta de panko são cobertos com queijo provolone, pimentão vermelho assado e um maionese de homus picante “opcional” (obrigatório em nosso livro!). Escolha um pão de qualidade para levar este hambúrguer ao limite.
15. Picadas de couve-flor de búfalo
Adicione-os ao seu menu Monday Night Football porque eles estão prestes a se tornar o seu prato de festa. Eles têm o sabor picante do frango de búfalo sem bagunça, barulho ou calorias. Go Team Couve-flor!
Comidas internacionais
16. Coberturas de alface com couve-flor asiática
Afaste-se de Seamless. Temos um embrulho de 30 minutos que vai superar qualquer comida para viagem. Couve-flor assada substitui o frango nestes wraps de inspiração tailandesa. Combine com cebolas e pimentões (ou os vegetais de sua escolha) e asse enquanto mistura um molho rápido à base de manteiga de amendoim e Sriracha. Encha folhas de alface com vegetais, molho e uma pitada de amendoim. O almoço está servido!
17. Tacos de couve-flor crocantes com creme de salada de repolho e abacate
Diga adiós aos tacos encharcados. Esses tacos veganos pegam três componentes deliciosos - couve-flor crocante, salada picante e abacate cremoso - e os fundem para uma refeição de inspiração mexicana que até mesmo os amantes de carne vão adorar.
18. Couve-flor assada com molho de coentro e limão e abacate
Esta receita fará com que suas papilas gustativas cantem “La Bamba”. Tem cal! Coentro! Alho! Abacate! E tudo se mistura com couve-flor e assado. Coma direto ou jogue em uma tortilha para o melhor Taco terça-feira.
19. Salada de couve-flor com curry e quinua
Se você é do tipo que pula salada, ouça isto: Couve-flor temperada com perfeição ao curry. Uma explosão doce de passas de ouro. Sim, pensamos que isso chamaria sua atenção. É uma escolha vegetariana inteligente para potlucks ou piqueniques também.
20. Couve-flor Chickpea Masala Burgers
O hambúrguer americano vai para Bollywood. Esses hambúrgueres vêm juntos em um piscar de olhos: refogue a cebola, o alho e a couve-flor. Adicione-os ao processador de alimentos com os ingredientes restantes, incluindo garam masala e açafrão, que dão a esses hambúrgueres um toque de sabor indiano. Forme hambúrgueres e dourar. Estrondo. Esse é o som do seu almoço a jato em todos os continentes.
21. Couve-flor de laranja crocante
Aqui está uma super deliciosa reformulação da típica comida chinesa para viagem. (Biscoito da sorte BYO.) Pão de couve-flor (dica: se você não mantiver sem glúten, farinha normal servirá) e frite em uma frigideira. Enquanto a couve-flor esfria, misture o molho de laranja com ingredientes da despensa e suco de laranja fresco. Jantar está servido! (Sem dar gorjeta a um entregador.)
22. Salada Italiana de Couve-Flor Assada
O sul da Itália tem um representante de alimentos bem estabelecido, e esta salada, preparada para servir como prato principal, mostra por que ela é 100% justificada. Alcaparras e azeitonas dão um toque salgado que combina perfeitamente com um toque de suco de limão e couve-flor cheia de amido. Use alho fresco e salsa para elevar os sabores um outro nível.
23. Arroz com couve-flor com coco e amêndoa
Este prato de inspiração tailandesa é realmente a atração principal. A couve-flor é “temperada” no processador de alimentos e depois cozida com coco torrado, amêndoas, leite de coco e especiarias aromáticas. Se você pode admitir que isso é tudo o que deseja para o jantar, adicione um pouco de proteína, como frango ou tofu, para torná-lo uma refeição completa.
24. Tortilhas de couve-flor Paleo
Essas tortilhas brilhantes, paleo e sem glúten têm apenas quatro ingredientes. Use-os para fazer tacos, quesadillas e burritos para o café da manhã. Ou então coma-os simples, aquecidos no fogão com um pouco de sal, um pouquinho de manteiga e um esguicho de limão, como a natureza quis.
Clássicos da couve-flor
25. Couve-flor Au Gratin Com Pancetta Crocante
O gratinado gratinado parece positivamente retrô hoje em dia, o que significa que está pronto para um retorno. E essa receita pode liderar a campanha: Couve-flor assada é coberta com um roux de queijo e coberta com pancetta crocante e cebolinha. É um prato reconfortante de avó que parece que demorou horas para fazer, mas vamos manter a calma sobre como era fácil.
26. Molho Cremoso de Couve-Flor
Você vai querer colocar esse molho em tudo. Ainda bem que vem junto em um piscar de olhos: Ferva a couve-flor, bata, tempere e depois devore. Nossas sugestões? Coloque-o em vegetais, use-o como molho de pizza ou submeta-o ao Alfredo. Pense nisso como um hack de vida realmente delicioso.
27. Purê de Couve-Flor
Mesmo os peeps de carne e batata que evitam vegetais vão cair nesta receita. Todos os suspeitos usuais de purê de batata - como óleo, alho e sal - estão presentes, mas a couve-flor subtrai calorias e adiciona vitaminas C e K. Experimente junto com um bife favorito ou prato de frango para a troca furtiva perfeita.
28. Couve-flor Assada com Parmesão
Como poderíamos fazer uma lista mestre de receitas de couve-flor sem incluir este clássico? Couve-flor e parmesão foram simplesmente feitos para andar juntos. É um lado elegante de qualquer prato principal.
29. Cuscuz de couve-flor crua com couve e repolho
Cheia de superalimentos como couve e cranberries, esta salada requer zero cozimento e apenas cinco minutos de preparação. Quando você deseja algo novo e rápido, esta se tornará sua nova escolha.
30. Arroz frito de couve-flor com baixo teor de carboidratos
Use esta receita como uma deliciosa motivação para limpar e organizar sua geladeira. É tão fácil quanto fritar regularmente, mas sem a sobrecarga de carboidratos. Misture os vegetais ou proteínas que desejar com a base de couve-flor e inale.
Sobremesas (sim, é sério!)
31. Bolo de Chocolate com Ingrediente Louco
Se você adivinhou que o ingrediente maluco era a couve-flor, acertou. Isso dá a este bolo uma textura saborosa e - ousamos dizer - úmida. Melhor ainda, não contém ingredientes malucos de mistura de bolo embalado, apenas um pouco de fé na couve-flor.
32. Brownies de couve-flor sem glúten
Couve-flor para sobremesa? Chame-nos de loucos, mas você nunca saberia que eles são o ingrediente secreto nestes brownies fudgy de chocolate. O leite de canela e amêndoa na massa fornece ainda mais bônus nutricionais para o seu tempo de tratamento.
33. Pizza de Chocolate Paleo com Crosta de Couve-Flor de Cacau
Segure o telefone. Chocolate e pizza juntos? Com crosta de cacau e cobertura de fruta e chocolate, esta pizza de sobremesa é uma ideia cuja hora chegou.
Publicado originalmente em outubro de 2014. Atualizado em março de 2016.