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24 refeições em pote de conserva saudáveis e portáteisFazer refeições criativas e saudáveis em casa não precisa significar trabalhar como escravo em um fogão quente por horas - ou mesmo ligar o fogão! Com um punhado de ótimos ingredientes e um pouco de imaginação, fazer um banquete sem cozimento é uma moleza completa - e não estamos falando de saladas verdes murchas e enfadonhassanduíches.
Quer você não queira cozinhar no fogo (ou suar em uma cozinha quente), ou se você está comendo uma dieta de alimentos crus, esta mistura de refeições para cada hora do dia com certeza irá satisfazer e manter coisas interessantes. Quem diria que você poderia fazer chili, panquecas e browniessem cozinhar?
Café da manhã
1. Panquecas cruas
Não, esta receita não é para massa (que pode ser saborosa, mas geralmente termina em dor de estômago). Em vez disso, combine cinco ingredientes saudáveis, faça bolos e o café da manhã é servido. A base de linhaça é uma boa fonte de proteína e fibra, então esses bolos sem farinha vão te saciar. Por fim, uma receita de panqueca prática para o meio da semana!
2. Muffins sem assar
Pegar um muffin no caminho para o trabalho é definitivamente atraente nas manhãs agitadas, mas eles geralmente são enormes e cheios de açúcar. Esta versão sem cozimento é mais saudável e super fácil de fazer em casa. Aveia, morango e manteiga de nozes embalam essas guloseimas matinais com fibras, vitaminas e proteínas. Pense nisso como PB&J no café da manhã.
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3. Pudim de Chocolate Chia
Quando uma reunião matinal significa sair correndo porta afora, um café da manhã rápido é obrigatório. Ricas em fibras, proteínas e antioxidantes, as sementes de chia são uma ótima opção para fazer antecipadamente. Combine as sementes com leite de amêndoa, xarope de bordo, extrato de baunilha e cacau em pó em uma jarra antes de dormir, e você terá uma refeição saudável tipo sobremesa pronta para ir quando o alarme tocar.
4. Aveia durante a noite em uma jarra
Farinha de aveia no micro-ondas pode ser um acéfalo para uma refeição matinal saudável, mas às vezes até isso parece muito esforço. Esta receita noturna usa mirtilos e bananas para doçura natural e muito sabor frutado. A melhor parte? Jogue uma tampa no frasco de pedreiro, pegue uma colher e isso se transforma em um café da manhã portátil.
5. Banana Cacao Breakfast Smoothie
É difícil resistir à vontade de engolir um copo de leite com chocolate para uma dose de nostalgia e delícias açucaradas, mas preferimos este smoothie que oferece mais proteína de enchimento e potássio para ajudar seu corpo a construir músculos. Não faz mal que tenha gosto de milkshake!
6. Café da Manhã Vegan Perfeito
Ficar com alimentos crus significa que a maior parte do iogurte está fora da equação, mas é possível obter a mesma textura sonhadora com este parfait. Purê de castanha de caju com um pouco de agave, canela e baunilha produz um submarino repleto de proteínas que pode até ter um gosto melhor do que aquela coisa grega que todo mundo vive delirando. Camada com frutas frescas e nozes para um parfait que é tão bonito quanto saboroso.
7. Barras de energia
Desfrute da conveniência das barras de café da manhã sem assar ou ingredientes questionáveis. Estes são embalados com nozes e sementes (três de cada!) Para cargas de crunch e algum poder de permanência sério. Sinta-se à vontade para trocar qualquer outro tipo de fruta seca pelos mirtilos, e troque também as nozes e as sementes.
8. Mousse de Abacate para Café da Manhã
Purê de abacate com uma pitada de sal e limão sempre fica bem, mas este recheio de fruta também funciona bem com um pouco de doçura. Com apenas cinco ingredientes e um tempo de preparação super rápido, isso definitivamente deve estar em pauta para amanhã. Os abacates são ricos em gorduras e fibras boas para mantê-lo saciado, além de poderem ajudar a diminuir o colesterol e a inflamação.
9. Mingau de trigo sarraceno, maçã e nozes
O que é um café da manhã mais fácil do que um mingau feito de molho algumas nozes e trigo sarraceno durante a noite e, em seguida, misturá-los com um pouco de maçã e suco de laranja pela manhã? OK, talvez uma banana e um punhado de amêndoas. Mas esta refeição cremosa quase não exige mais esforço e é muito mais deliciosa. As opções de cobertura são infinitas, mas lembre-se de que uma combinação de amêndoas saudáveis, flocos de coco e nibs de cocao tem o mesmo sabor de uma barra de chocolate.
Almoço
10. Macro Bowl
As tigelas de grãos são a queridinha do mundo do almoço, então pode parecer uma façanha impossível encontrar algo tão bom quando grãos cozidos estão fora de questão. Duas palavras: arroz de couve-flor. Simplesmente pique o vegetal crucífero no processador de alimentos com alguns temperos para uma base que é tão satisfatória quanto o negócio real. Cubra com uma grande massa de produtos e alguns tahine para uma refeição completa que pode até ser melhor do que uma tigela tradicional. (Role para baixo na página do blog para a versão bruta.)
11. Vegan Collard Wraps
Deli wraps parece uma opção saudável para o almoço, mas muitas vezes a pessoa atrás do balcão espalha os condimentos como massa e coloca apenas duas folhas de espinafre por cima. Assuma o controle e faça esses wraps fáceis, sem glúten, veganos e crus. A couve substitui a tortilha usual em um invólucro cheio de antioxidantes, enquanto uma mistura simples de nozes e tamari torna uma pasta saborosa e viciante.
12. Sopa Cremosa de Pimenta Vermelha
Algumas sopas de pimenta vermelha são mais cremosas do que vegetais. Tanto para um almoço saudável! Esta versão obtém uma textura cremosa do abacate e uma leve doçura da pimenta e um pouco de cenoura. Basta jogar tudo no liquidificador para girar, e o almoço de hoje e de amanhã está pronto para servir. Claro, você pode compartilhar o extra, mas talvez não queira depois de provar!
13. Rolinhos de Sushi Vegetais
Por mais que adoremos sushi, às vezes desejamos que não ficasse tão pesado no arroz a ponto de não sentir o gosto de vegetais e peixes. Esta versão sem cozimento acumula couves, cenouras, abobrinhas, pimentão e abacate em um pouco de nori para o almoço que enche e é fantástico. E com tanta nutrição excelente dos vegetais, você pode se sentir bem comendo o pãozinho inteiro.
14. Vegetariano cru e frito
Preparar um refogado é ótimo para quando você está sem tempo - e nem mesmo precisa aquecer a frigideira. Este prato obtém os mesmos sabores ao marinar vegetais em uma mistura de aminoácidos de coco, vinagre de arroz, alho e um pouco de flocos de pimenta. Algumas horas na geladeira permitem que os vegetais absorvam aquele ótimo molho, mas durante a noite é ainda melhor.
Acompanhamentos
15. Salada de Brócolis com Passas
De macarrão a batata e salada de repolho, uma boa salada faz um piquenique ou churrasco de quintal, mas eles costumam nadar em maionese. Com um molho cremoso feito de castanha de caju, esta salada de brócolis é como nenhuma outra. Basta misturar o molho e misturar com as florzinhas, a cebola roxa, as sementes de girassol e as passas. Não há necessidade de dizer a ninguém que é saudável. Esse pode ser o seu segredo.
16. Salada Vegan Antipasto
Uma das melhores partes de comer em um restaurante italiano é carregar a deliciosa salada de antepasto. Infelizmente, toda aquela carne e queijo fazem uma salada que pode deixar você se sentindo seriamente empanturrado. Esta receita mantém o manjericão e as azeitonas, mas troca-se por couve-flor e acelga. Os pinhões adicionam crocância e um simples molho de limão se mistura rapidamente. Pode não ser uma salada típica de antepasto, mas com certeza é saborosa.
17. Caçarola de feijão verde vegano
Para uma versão atualizada de sua caçarola favorita, misture o feijão verde com um molho cremoso de caju, alguns cogumelos fatiados e tomates secos ao sol. Sentiu falta da cobertura crocante de cebola? Misture alguns cajus extras por cima para obter gorduras saudáveis (as cebolas enlatadas são feitas com óleo de palma rico em gordura saturada) e magnésio, que aumenta a energia.
18. Purê de Couve-Flor Cru
Bem quando você pensava que o purê de couve-flor não poderia ficar melhor, agora você nem precisa cozinhar o vegetal! Jogue-o no processador de alimentos com alguns cajus ensopados, ervas e um pouco de azeite de oliva e você terá um prato cremoso que é tão bom quanto aquelas batatas. Com mais vitaminas e menos calorias do que o purê de batata, também é uma escolha mais saudável.
19. Recheios Vegan de Ação de Graças
Nenhuma mesa de Ação de Graças estaria completa sem recheio, e é tão delicioso que a maioria de nós deseja vê-lo mais de uma vez por ano. Esta receita é saudável e fácil de saborear em qualquer estação do ano e com qualquer entrada. Misture as ervas e temperos padrão com uma base feita de cogumelos e nozes para um acompanhamento que fica pronto em questão de minutos.
20. Pimentas Recheadas Vegan
Pimentas recheadas são praticamente o melhor alimento de conforto. Eles são uma espécie de processo de fazer, no entanto, e geralmente têm muito arroz e queijo. Esta receita sem assar recheia os pimentões crocantes com uma mistura feita de cogumelos, tomates, cenouras e sementes de girassol. Bata tudo no processador de alimentos e coloque em metades de pimentão vermelho para obter um pouco de vitamina C.
21. Purê de batata doce crua
Um pouco de purê de batata-doce tem gosto de um grande abraço, graças a muita manteiga e açúcar mascavo. Para deixar este prato saudável para o dia a dia, o tubérculo vibrante (fonte de manganês e potássio) faz uma viagem pelo processador de alimentos com um pouco de água e tâmaras. Cubra com amêndoas e passas para dar um toque extra, e você tem um abraço que é tão bom para o corpo quanto para a alma.
Jantar
22. Sopa Vegan de Coconut Curry
Tiras de pimenta e macarrão de pepino vão dar um mergulho em um caldo de coco curry super fácil nesta sopa vibrante e satisfatória. Cubra com coentro para o frescor e algumas fatias de pimenta para ainda mais especiarias e um toque gourmet que é quase lindo demais para comer.
23. Mangas Vegan Raw
Para uma torção em um clássico italiano, este manicotti não pode ser batido. Um purê de caju substitui o queijo típico por um recheio que contém boas gorduras, proteínas e bastante magnésio para ajudar a regular o açúcar no sangue. Enrole um pouco de abobrinha e cubra tudo com um molho de tomate e pimenta. É mais saudável e fácil do que o manicotti tradicional. Além disso, as cores fazem com que se pareça com a bandeira italiana.
24. Tacos crus
Quem não ama um taco (ou três)? Para uma versão sem cozimento que é embalada com fibra de enchimento e uma boa dose de ômega-3, esta receita realmente acerta o local. O recheio é feito de especiarias e nozes pulsadas juntas no processador de alimentos. Coloque-o em algumas folhas de repolho roxo e cubra com um molho simples de pêssego e pepino para uma verdadeira festa.
25. Chili Cru
Chili sem acender o fogão? Sim, pode acontecer. Cada vegetariano - cogumelos, cenouras e aipo e depois pimenta - ganha uma carona em um processador de alimentos e, em seguida, é combinado em uma tigela com os temperos e outros temperos. É saboroso como é, mas coberturas como cebola em cubos, rabanetes fatiados e coentro enviam por cima.
26. Macarrão de cenoura com molho de amendoim de limão e gengibre
Macarrão de vegetais está na moda e pode ser complementado com muito mais do que marinara ou Alfredo. Abra o espiralizador e dê um giro nas cenouras para um macarrão não cozido que tem um gosto tão bom quanto uma comida para viagem quando misturado com molho de amendoim e leite de coco. Bônus: esta refeição não o deixará em coma de carboidratos.
Sobremesas
27. Cheesecake de limão vegano
Por mais delicioso que seja o cheesecake, o enorme comprometimento de tempo para fazê-lo pode fazer com que pareça inútil para o faça você mesmo. Essa receita miniaturiza aquela sobremesa favorita e agiliza o processo. Uma crosta de amêndoas e tâmaras é a base perfeita para um recheio cremoso feito de puré de castanha de caju, limão e óleo de coco. Guarde-os no congelador para as guloseimas que estão prontas quando quiser.
28. Cupcakes de Chocolate Cru
Não há necessidade de ligar o forno para cupcakes decadentes com cobertura rica e cremosa. Basta pulsar uma mistura de nozes, tâmaras e cacau para formar o bolo. Cole-os na geladeira e cubra com cobertura de abacate e cacau. Nossa sobremesa favorita com porção controlada acabou de ficar mais fácil.
29. Biscoitos de passas de aveia crus veganos
Esta receita praticamente dá permissão para comer massa de biscoito. Aveia, coco, purê de maçã e um pouco de óleo de coco são misturados rapidamente no processador de alimentos. Depois de misturar as passas, tudo o que resta é formar os biscoitos e colocá-los na geladeira. Eles estão ótimos como estão, mas achamos que um toque de canela os tornaria ainda melhores (se possível).
30. Brownies crus
Exigindo apenas mais um ingrediente do que uma mistura embalada, esta receita prova que alimentos inteiros são tão fáceis quanto os embalados - e muito melhores para você! Uma vez que esses sonhos confusos ficam prontos em minutos, eles são bons para convidados de última hora. Além disso, eles não têm açúcares adicionados, então vá em frente, tome um segundo.
31. Mousse de Chocolate Fácil
Mousse de chocolate é uma sobremesa totalmente luxuosa, mas é uma dor de fazer. Esta versão é tão fácil que quase parece uma trapaça. Uma mistura de abacate, tâmaras, cacau e leite de amêndoa é tão cremosa e chocolate quanto o original, além de ter toneladas de antioxidantes e fibras para fazer bem ao corpo.