23 receitas de missô para que você possa finalmente usar todo o pote (e não apenas para a sopa)
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Há algo reconfortante na sopa de missô. Pode ser o fato de que está cientificamente comprovado que ajudacurar ressacas, ou pode ser que uma sopa leve e quente literalmente aquece a alma (errar, barriga). Mas desfrutar de missô não precisa se limitar a comida para viagem ou apenas emparelhado com algas marinhas. Tem um gosto ótimo com quase tudo - até mesmo chocolate - e adiciona um toque saboroso que é diferente de qualquer outro sabor.
Essas 23 receitas de missô variam de saudáveis a apenas a quantidade certa de indulgência, desde o café da manhã até a sobremesa. Só de pensar neles está deixando-me com tanta fome! E apostamos que eles vão deixar você com fome e seu estômago super feliz também.
1. Salmão crocante com alho e missô
Claro, assar salmão com o bom ol & rsquo; alho e limão é ótimo. Mas e se dissermos que é incrivelmente fácil apimentar as coisas? Esta receita usa mel, gengibre, alho e missô como molho e requer pouco mais do que um batedor leve, marinada curta e assado rápido. Cubra com cebolinha, molho extra e uma gota de Sriracha se quiser um pouco de calor.
2. Torrada de abacate Miso-Tahini com gergelim Gomasio preto
Doente da mesma quebra de abacate? OK, também não somos, mas isso não significa que não devamos alterá-lo de vez em quando. Essa variação começa com uma camada de tahini-miso, é coberta com fatias de abacate e depois polvilhada com gomasio (um sal de gergelim), cebolinha fatiada e endro picado. É fresco, leve, saboroso e maravilhoso. Recomendamos o uso de pão de várias sementes ou massa fermentada.
3. Wraps cremosos de missô, amendoim e frango, alface
Miso, manteiga de amendoim crocante, frango com pimenta malagueta e uvas? Pode parecer uma combinação estranha, mas esta receita irá surpreendê-lo e encantá-lo. Com a quantidade certa de doces e salgados, é a opção perfeita para um jantar ou almoço com baixo teor de carboidratos. Para mais crocância, adicione castanhas de água ou pimentão cru.
4. Miso-cenoura Mac e queijo
Outra combinação de sabores inesperada, este mac e queijo obtém sua cor da cenoura e um toque de sabor do missô. Entendemos se você for cético, mas juramos que não tem um gosto muito parecido com o da laranja e, em vez disso, é uma versão adulta umami de uma de suas refeições favoritas de infância.
5. Salada de pepino com gergelim e missô com gergelim
Quem disse que pepino não tem sabor não teve o prazer de provar esta salada. Espiralize o vegetal em tiras finas e encaracoladas e misture com edamame, cenoura cortada em juliana, sementes de gergelim, nori (alga seca) e um molho de missô picante. É o complemento perfeito para qualquer proteína magra ou sopa saudável - especialmente se for mais doce. Se você não tiver um espiralizador, não se preocupe. Tem um gosto tão bom com fatias.
6. Barras de biscoito com pedaços de chocolate de missô salgadas
Vá embora, caramelo salgado, é hora do missô salgado de brilhar. Essas barras de biscoito têm a textura de um biscoito de chocolate perfeitamente cozido (ooey gooey, com um toque crocante), mas não têm glúten e usam açúcar glicêmico mais baixo. O miso adiciona um toque de saboroso e realça a doçura dos pedaços de chocolate. Bônus: eles congelam bem, então você não precisa comer todo o lote de uma vez - a menos que queira.
7. Sopa de Miso de Couve-Flor Assada
Chamar a sopa de couve-flor de celestial não faria justiça. Sua textura aveludada e sabor rico o tornam o estimulante perfeito e pode ser combinado com uma variedade de sabores. Adoramos que esta receita use leite de amêndoa em vez de creme de leite e missô no lugar de queijo. Cubra com nozes torradas e tomilho ou adicione crocante com croutons caseiros.
8. Asas de frango apimentadas com missô
Não há como negar que as asas de frango de búfalo são incríveis. Mas é bem possível que essas asas de frango coreanas sejam ainda mais incríveis. Grelhado e não frito, picante e doce, e uma brisa de fazer, essas asas de frango miso são um bom afastamento do favorito dos pratos do futebol.
9. Aveia durante a noite com ovo cozido e couve refogada com missô
Você já ouviu falar da aveia noturna. Mas aveia saborosa durante a noite? A base da receita - aveia, leite de nozes, iogurte grego e suplementos como sementes de linhaça - soará familiar. Onde a receita fica divertida é o ovo cozido e a couve miso refogada. Essas aveias exigem um pouco mais de tempo na cozinha do que a maioria, mas o resultado saboroso e cheio de proteínas vale a pena.
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10. Salada de bife marinada com missô
Esta bela salada é o prato de última hora perfeito para preparar. Quer esteja a cozinhar para amigos ou apenas para si, o seu sabor elegante e o seu toque de cores (e nutrientes) tornam-no num sucesso de dar água na boca. Para um sabor extra, deixe a carne marinar por pelo menos uma hora. Também adoramos colocar tofu ou frango ou cobrir com abacate grelhado.
11. Molho de Miso de Berinjela
Sim, o homus é incrível. Sim, poderíamos comer todos os dias. Mas este molho de missô de berinjela vale a pena mudar as coisas. Grelhe a berinjela; misture com pinhões, tahine, missô, vinagre e algumas especiarias; e polvilhe com salsa e za & rsquo; atar para um dos mergulhos mais gratificantes em que você já mergulhou. Ótimo com vegetais, melhor ainda com pão de massa fermentada.
12. Tigelas de batata doce esmaltadas com missô
Fale sobre um almoço poderoso. Esta tigela de batata-doce miso é recheada com farro de açafrão, couve picada e cogumelos, e coberta com abacate fatiado e molho de tahine. Repleto de fibras, antioxidantes e muito sabor, é a refeição perfeita para fazer em abundância. Deixar a batata-doce de molho no molho de missô durante a noite torna-o muito mais saboroso.
13. Brownies de batata doce com caramelo de missô
Esta não é a sua receita média de brownie. Cheios de todos os tipos de surpresas - tâmaras, missô, amêndoas moídas e manteiga de caju, para citar alguns - eles são tão pegajosos e chocolates quanto nutritivos. Nós sabemos, é difícil de acreditar. A batata-doce dá a eles um centro úmido, e o cacau cru adiciona o sabor profundo do chocolate que conhecemos tão bem (e amamos tanto). Se você comer o lote inteiro, não culparemos você.
14. Sopa de macarrão Miso Soba com Sriracha Tofu e Cogumelos Shiitake
Uma lista de receitas de missô não estaria completa sem pelo menos uma sopa de macarrão. Esta receita requer um pouco de esforço extra, mas vale a pena. Assar o tofu e os cogumelos os infunde com Sriracha e também os deixa crocantes do lado de fora, mesmo depois de serem imersos no caldo. Adoramos misturar as folhas verdes, adicionar vegetais como ervilhas e colocar um ovo quente para obter proteína extra.
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15. Sopa de batata doce de missô
Nós gostamos muito de sopas - especialmente se elas levarem apenas 20 minutos para fazer. Refogue simplesmente o gengibre, as cebolinhas, a batata-doce e o missô; adicione água e caldo de galinha; mistura; e cubra com camarão temperado. Para torná-lo vegetariano, use caldo de legumes e omita os crustáceos.
16. Salada de Couve com Vinagrete de Miso-Limão
Simples, brilhante, saudável, fresco & hellip; sim por favor. Esta salada pode ser feita em minutos e transformada no que você quiser. Para o café da manhã, adicione um ovo pochê. Para o almoço, cubra com frango ou farro. O sabor é tão versátil que você pode combinar com praticamente qualquer proteína ou grão. Até fica bem com fatias de abacate e grapefruit.
17. Almôndegas de Ginger Chicken em Caldo de Miso
Esta sopa é uma versão asiática divertida de uma sopa italiana de casamento. Embora cozinhar almôndegas do zero possa parecer uma chatice, elas podem ser feitas em cerca de 10 minutos e valem o esforço. Coloque-os no caldo de missô e gengibre, acrescente um pouco de bok choy, relaxe e beba.
18. Berinjela com Miso
Com apenas sete ingredientes e um tempo de cozimento de 10 minutos, esta pode ser apenas a nossa nova receita favorita. Berinjela pode ser intimidante, mas esta receita não poderia ser mais simples - ou mais saborosa. Simplesmente corte a berinjela, corte-a, cozinhe e cubra com o molho e as sementes de gergelim. Acompanha bem arroz, sopa de missô ou uma salada simples.
19. Aspargos salteados com molho de gergelim e missô
Esta é outra ótima receita para jantares com pouco tempo ou quando você está sem inspiração. Levando 20 minutos ou menos para fazer, é tão fácil quanto refogar os aspargos no molho miso, servi-lo sobre arroz integral e polvilhar com sementes de gergelim. Para proteína extra, adicione frango em cubos, camarão, bife ou tofu e experimente com outros grãos, como quinua.
20. Ensopado de vegetais com missô de grão de bico cremoso
Não achávamos que poderia ser mais reconfortante do que sopa de missô simples, mas então encontramos este ensopado. Feito cremoso com grão de bico misturado, aipo e cebola, e mais substancioso com cenoura, couve-flor, rutabaga e couve, é perfeito para os dias em que você precisa de um pouco mais de calor ou um pouco de amor extra.
21. Sushi de batata doce com cobertura de missô
Fazer sushi é incrivelmente divertido e surpreendentemente simples. E quando você usa vegetais em vez de frutos do mar, também fica muito acessível. Cozinhe o arroz tailandês vermelho em uma panela elétrica de arroz (esta ferramenta é essencial para arroz pegajoso), marinhe os palitos de batata doce em um glacê de missô e asse, monte sua esteira de sushi (outra ferramenta essencial), empilhe, enrole e divirta-se Certamente não é uma refeição rápida, mas é uma aventura na cozinha que vale a pena.
22. Cremoso Miso Carbonara Udon Noodle
Miso carbonara pode parecer errado, mas acredite em nós: é tão certo. Udon significa macarrão espaguete tradicional, mas o resto é relativamente o mesmo. O molho é feito de creme de leite (apenas 1 colher de sopa), gema de ovo e parmesão, e é carregado com bacon e pimenta-do-reino. Basta adicionar missô e algumas cebolas verdes.
23. Barras de Sorvete Tahini com Caramelo Miso e Chocolate
Esta sobremesa requer uma sorveteira, mas é tão deliciosa que vale a pena investir em uma só para que você possa prová-la. O sorvete é feito com leite de coco tailandês, tahine, xarope de bordo e extrato de baunilha, e o molho é feito com uma trifeta de coco (leite de coco, açúcar e óleo), extrato de baunilha e pasta de missô doce. Para um pouco de crocante, adicione pistache picado enquanto a garoa está ajustando.