Descubra O Seu Número De Anjo
Para muitos de nós,salé a estrela dos temperos. Adiciona sabor a praticamente qualquer prato, desdeguisados saborososparasobremesas à base de chocolate. Mas consumir constantemente muito sal (sódio) em sua dieta pode ser ruim para você a longo prazo.
Felizmente, existem muitas alternativas saborosas de sal para quem deseja reduziringestão de sódio.
Como usar essas 21 alternativas de sal
Procurando por algumas trocas não tão salgadas? Você veio ao lugar certo. Essas opções de não a baixo teor de sal proporcionam sabor enquanto seguram o sódio.
1. Suco de limão
Limão suco pode ser usado em praticamente qualquer receita que pede sal, incluindo sopas , pratos de carne e salteados .
Quer tentar?
- Salpique suco de limão fresco no peixe e no frango.
- Adicione um pouco de suco de limão para vegetais refogados para um toque de brilho.
- Use cascas de limão secas em produtos assados para adicionar sabor sem sal adicional.
O suco de limão pode ser particularmente benéfico para pessoas com hipertensão . Algum pesquisa sugere que o limão pode ajudar a reduzir a pressão arterial.
2. Alho fresco ou seco
Alho é uma excelente fonte de antioxidantes . Comer este vegetariano regularmente pode ajudar a melhorar sua saúde de várias maneiras, como reduzindo sua pressão arterial e inflamação .
Experimente usar alho fresco ou seco em receitas salgadas para reduzir a necessidade de adição de sal.
3. Cebola fresca ou seca
Como alho, cebola pode ser usado fresco ou em pó para adicionar sabor sem sal às receitas.
Usar alho e cebola juntos fornece um poderoso golpe de sabor que é repleto de nutrientes que ajudam a mantê-lo saudável.
4. Tomates secos ao sol
Seco ao sol tomates são super saborosos e são uma excelente alternativa ao sal que vem embalada com fibra e outros nutrientes como vitamina C .
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Experimente picar tomates secos ao sol sem sal e adicioná-los pratos de ovo , salteados e assados para um toque de sabor.
Apenas certifique-se de verificar a lista de ingredientes ao escolher um tomate seco ao sol. Você deve procurar opções sem sal ou com baixo teor de sódio.
5. Misturas de ervas naturais e especiarias
Devido à demanda por saborosos, baixo sódio aromatizantes, muitas empresas oferecem ervas naturais e misturas de especiarias que pode ser usado no lugar do sal em suas receitas favoritas.
Por exemplo, Bragg Organic Sprinkle Seasoning é uma mistura feita com Alecrim , cebola alho,Tomilho, pimentão vermelho, cenoura, tomate, pimenta preta, manjericão, Bragg orgânicoazeite de oliva extra virgem, salsa, estragão, casca de limão e outros ingredientes naturais.
6. Levedura nutricional
Levedura nutricional é um produto feito de fermento seco. É perfeito para sensíveis ao sal queijo amantes porque tem um sabor saboroso e de queijo. Também é naturalmente pobre em sódio.
Este popular tempero vegano é uma excelente fonte de Vitaminas B . Tente usar fermento nutricional para fazer molhos de queijo com baixo teor de sódio, temperos e queijo com baixo teor de sódio Pipoca .
7. Vinagre
Vinagre de maçã , vinagre branco, vinagre de vinho tinto evinagre balsâmicopode aumentar o sabor das receitas enquanto reduz a necessidade de adicionar sal.
Tente usar curativos à base de vinagre em saladas , adicionando uma pequena quantidade de vinagre às sopas ou incorporando um pouco de vinagre balsâmico em pratos de massa para reduzir o sal.
8. aminoácidos de coco
Aminoácidos de coco é uma alternativa ao molho de soja com baixo teor de sódio à base de coco (ótimo se você tem alergia à soja) que pode ser usado de várias maneiras na cozinha. Por exemplo, use uma pequena quantidade de aminoácidos de coco para dar sabor a pratos asiáticos, como caril e salteados.
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Isto contém apenas 90 miligramas de sódio por colher de chá - apenas 4 por cento do valor diário recomendado (DV). Em comparação, a maioria dos molhos de soja contém mais de 300 miligramas de sódio por colher de chá.
Atenção: embora os aminoácidos do coco tenham baixo teor de sódio, eles não são isentos de sal. Use com moderação.
9. Pimenta preta
Normalmente conhecido como melhor amigo do sal, a pimenta também pode se sustentar sozinha!
Pimenta preta é uma fonte poderosa de antioxidantes e compostos antiinflamatórios . Até ajuda a melhorar a absorção de compostos benéficos como curcumina , o principal polifenol ativo encontrado em cúrcuma .
Experimente adicionar pimenta moída na hora a pratos com ovos, sopas, massas e saladas para reduzir o sal.
10. Paprika
Páprica é uma especiaria brilhantemente colorida feita de pimentas. A páprica vem em muitos perfis de sabor, incluindo doce, defumado e picante.
Ele obtém sua coloração intensa de pigmentos vegetais chamados carotenóides , incluindo β-caroteno, β-criptoxantina e zeaxantina. Carotenóides atuam como potentesantioxidantes, portanto, adicionar alimentos ricos em carotenóides, como páprica, em sua dieta pode ajudar a melhorar a saúde geral.
11. Canela
Para pessoas que gostam de uma pitada de sal marinho no chocolate, a canela poderia se tornar um novo produto sem sal. Adicionar canela para produtos assados como brownies e outros confeitos doces que exigem sal para reduzir o sódio adicionado.
Além de reduzir a ingestão de sal, canela pode melhorar a saúde de outras maneiras. Por exemplo, quando consumido regularmente, canela tem potencial para ajudar níveis mais baixos de açúcar no sangue .
12. Orégano
Orégano pode ser usado fresco ou seco para diminuir a necessidade de adição de sal em suas receitas favoritas.
Bônus: Orégano é rico em antioxidantes e compostos antiinflamatórios. Seu sabor quente também combina bem com muitos alimentos.
Tente adicionar orégano seco paramolho de tomate caseiroantes de adicionar sal - ou adicione uma pitada de orégano fresco e suco de limão em cima do peixe ou frango para um sabor sem sal.
13. Flocos e grânulos de algas
Kelp flocos e grânulos são feitos de algas, um tipo de algas marinhas .
Embora os flocos e grânulos de algas marinhas tenham um sabor salgado agradável, eles têm baixo teor de sódio. Boas notícias para os amantes de sal aventureiros que procuram reduzir a ingestão de sódio!
Kelp também é uma excelente fonte de iodo , um mineral que é crítico paraa função da tireóide.
Tipo Pro:Os grânulos de algas podem não ser vendidos no supermercado local, mas você pode encontrá-los conectados .
14. Flocos bonitos
Flocos bonitos são feitos de pó seco e raspado atum . Este produto fornece uma fonte concentrada de sabor sem adição de sal.
Este tempero é uma adição maravilhosa paracaldos, sopas e pratos vegetarianos. Você pode encontrar flocos de bonito conectados , mas certifique-se de comprar o tipo sem adição de sal.
15. Pó de umami
Umami é um dos cinco sabores básicos (sim, junto com salgado, doce, azedo e amargo).
A maioria dos pós umami são feitos de uma mistura de pó cogumelos e especiarias. Eles também têm baixo teor de sódio.
Pó de Umami Dark Horse é apenas uma mistura, por exemplo. Inclui shitake pó de cogumelo, cebola seca, Tamari , tomate seco e levedura nutricional que contém apenas 10 miligramas (<1 percent DV) of sodium per half-teaspoon serving.
16. Pimenta em pó
Pimenta em pó é uma mistura de especiarias que normalmente contém pimenta em pó, cominho, páprica,cebola, e alho .
Esta alternativa inteligente ao sal dá um sabor quente a pratos de carne e vegetais. Apenas certifique-se de lerrótulos de ingredientesporque alguns pós de pimentão contêm sal.
17. Molho picante com baixo teor de sal
Este é para os entusiastas do sal que desejam um pouco de calor! O molho picante com baixo teor de sódio pode ser seu novo intensificador de sabor favorito.
Apesaralgummolhos quentes são carregados com sal, muitos produtos contêm quantidades muito baixas de sódio.
Por exemplo, Molho Quente Tia Lupita é feito de apenas sete ingredientes, incluindo Pimenta jalapeno , vinagre e orégano . Mesmo que contenha umpequenoquantidade de sal, uma porção tem apenas 25 miligramas - 1 por cento do seu DV.
18. Pimenta vermelha em flocos
pimentão vermelho flocos são o produto de produtos secos, pulverizados pimentas quentes . Experimente adicioná-los a:
- Macarrão caseiro
- salgueiros
- sopas
- pratos salgados à base de ovo
Esses flocos coloridos são uma adição saborosa e sem sal paraalgumreceita que precisa de um toque de sabor.
19. Dill
anetoé um erva que é rico em vitamina C , carotenóides pró-vitamina A e protetores do coração antioxidantes flavonóides .
O endro fresco e seco pode ser usado no lugar do sal em muitas receitas. Algumas ideias:
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- Adicione endro fresco picado apeixe, frango , ou vegetais cozidos.
- Adicione endro seco aos molhos e curativos .
- Experimente trocar endro seco por sal em seus pratos saborosos favoritos.
20. Curry em pó
O curry em pó é uma mistura de especiarias que normalmente inclui coentro , cúrcuma , cominho, pimenta malagueta e fenacho .
Tem uma cor amarela brilhante e sabor quente e terroso que é perfeito para pratos salgados.
Pó de caril égeralmentesem sal, mas verifique oetiqueta do ingredientepara ter certeza.
21. Salsa com pouco ou nenhum sal
Desejando um mergulho com baixo teor de sal ou cobertura para ovos, batatas fritas ou tacos? Experimente fazer o seu próprio molho com baixo ou sem sal.
Veja como: combine os tomates picados, a cebola, o jalapeño, o coentro, o alho e a pimenta. ( Esta receita fornece instruções passo a passo.)
Você também pode comprar molhos com baixo teor de sódio conectados .
O resultado final
O sal é um tempero delicioso que aumenta o sabor. Mas se você é um amante do sal e precisa reduzir a ingestão de sódio, não se preocupe.
Alternativas de sal como aminoácidos de coco e pimenta em pó podem ajudá-lo a reduzir a ingestão de sal sem sacrificar o sabor de suas refeições e lanches favoritos.