Descubra O Seu Número De Anjo
Poucas coisas gritam mais no verão do que comer fora, especialmente com muitos amigos e um cobertor xadrez. A parte mais complicada é encontrar lanches e bebidas que viajem bem, então fizemos o trabalho para você. Comemore o Mês Nacional do Piquenique em grande estilo com essas 21 receitas saudáveis e portáteis.
Sanduíches
1. O sanduíche vegetariano definitivo
Se você não chorou com a beleza deste sanduíche, você pode querer dar uma olhada em seus olhos. Embalado com pepino fatiado, cenoura, tomate e abacate, além de uma pilha de repolho ralado e couve, é uma refeição bonita. A única questão é como envolver sua boca em torno da coisa toda para uma mordida de monstro.
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2. Muffuletta Vegetariana
Esta versão de um clássico de Nova Orleans não é um sanduíche discreto. Uma salada mista de azeitonas é animada com camadas de berinjela colorida, pimentão, alcachofra e acelga. Fatias de provolone defumado são opcionais, mas achamos que um pouco de queijo adiciona a quantidade certa de cremosidade. Esteja avisado: é considerado blasfêmia torrar ou aquecer uma muffuletta.
3. Cataventos de frango e vegetais
Diga conosco: cataventos do tamanho de uma mordida são o melhor amigo de um piquenique. Eles são fáceis de armazenar, totalmente compartilháveis e você pode preenchê-los com praticamente qualquer coisa. Estes mini wraps são embalados com pimentões vermelhos e amarelos, espinafre baby, repolho roxo, frango cozido desfiado (olá, as sobras da noite passada!) E uma pitada de pó de rancho seco para um pequeno soco.
4. Wrap de lavash de salmão defumado
Troque aquele invólucro enfadonho por lavash de trigo integral, um pão achatado fino do Oriente Médio (disponível perto da seção de delicatessen da maioria dos supermercados) e preencha o interior com rúcula, brotos de alfafa, pepino e algumas fatias de salmão defumado para proteína. Adoramos apenas um pouco de creme de limão neste prato, mas se você está evitando cream cheese e maionese, use iogurte grego.
Saladas
5. Salada de batata com ervas
Esta salada de batata pede um vinagrete de cebola e ervas em vez de maionese espessa. Além disso, você obtém mais crocância de maçãs picadas e um pouco de sabor de nozes (e proteína!) De grão de bico em cada mordida.
6. Salada de couve-flor de lentilha
As lentilhas são uma fantástica fonte de proteína sem carne e, quando combinadas com couve-flor, constituem uma salada saudável e recheada, perfeita para levar para um piquenique no parque. A salada é misturada com açafrão, coentro e coentro para dar sabor.
7. Salada de beterraba raspada, cenoura e rabanete
Cenouras, beterrabas e rabanetes crus em fatias finas criam uma salada crocante e saborosa, repleta de antioxidantes. O molho - aromatizado com vinagre de cidra de maçã, Dijon e coentro - é o equilíbrio certo de ácido e picante.
8. Arroz Preto com Manga e Castanha de Caju
Dica profissional: o arroz preto, também conhecido como “arroz proibido”, é uma troca surpreendente para seus equivalentes brancos ou marrons. Combine com manga doce e cajus torrados para dar sabor e textura; jalapeño para calor; e um molho fresco à base de limão.
9. Salada Espiralizada de Cenoura
Cenouras crocantes e espiralizadas são a estrela desta salada simples (embora você também possa raspar os vegetais com um descascador). Misture com um molho azedo de gengibre e limão e polvilhe com um pouco de salsa para cortar o ácido. Achamos que um punhado de queijo feta esfarelado também seria bem recebido aqui.
Lanches
10. Espetos de melão, presunto e mussarela
Melão doce e presunto salgado complementam-se perfeitamente nestes espetos de inspiração italiana. Mussarela adiciona um sabor cremoso e fresco à mistura, e um fio de redução balsâmica traz um toque de acidez.
11. Sushi de arroz integral com abacate e manga
Deixar sushi de peixe cru ficar ao sol durante a tarde não é uma boa ideia. O sushi à base de vegetais, por outro lado, é uma ótima ideia. Batata-doce assada, abacate, pepino e cenoura são ótimos recheios, mas se você estiver sentindo algo um pouco mais doce, experimente rechear os pãezinhos com manga fresca, como nesta receita.
12. Espetos de frutas caprese
Você pode ter tentado a combinação clássica de tomate-mussarela-manjericão, mas que tal adicionar algumas frutas à mistura? Esses espetos inspirados em salada caprese são recheados com pedaços de melancia, melão e melada junto com a tradicional mussarela fresca e folhas de manjericão. Adicione um pouco de presunto para dar sorte!
13. Salada de frutas mojito
Use qualquer fruta da estação para esta salada colorida. Frutas de caroço, como nectarinas, ameixas e pêssegos combinam bem com o molho de limão ligeiramente azedo. Misture frutas vermelhas, kiwi, uvas e melão para um pouco de doçura extra. Esta receita não é alcoólica, mas você pode adicionar um pouco de rum ao suco de limão se quiser uma salada de frutas mais adulta.
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Sobremesas
14. Pote de Torta de Creme de Banana Perfeito
Para uma sobremesa pessoal portátil com gosto igual a torta de creme de banana, experimente isto: Uma camada de pudim de baunilha com açúcar e coco misturado com iogurte entre bananas fatiadas e granola. Cubra com um punhado de gotas de chocolate para agradar aos chocólatras.
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15. Biscoitos de chocolate com flocos de aveia
Fundir dois biscoitos clássicos e dar-lhes um giro saudável. Misture aveia de cozimento rápido com farinha de trigo integral e mel (além de uma concha generosa de gotas de chocolate amargo) para obter um biscoito cheio de textura e sabor. Recomendamos trazer uma garrafa térmica com leite para molhar!
16. Pãezinhos de Manga
Reviva os piqueniques da sua infância de uma forma mais saudável. Esses rolos de frutas contêm apenas manga fresca. Simplesmente misture e leve ao forno em fogo baixo por várias horas. Seus amigos do piquenique não vão acreditar que você mesmo os fez, então vá em frente e dê um tapinha nas costas.
Bebidas
17. Morango Manjericão Melancia Aqua Fresca
Você pode não acreditar, mas manjericão e frutas fazem uma combinação deliciosa. Este suco simples pode ser feito com antecedência e despejado em garrafas térmicas para um gole de piquenique ideal. Apenas certifique-se de dar uma boa sacudida antes de servir para distribuir o purê de melancia espumoso.
18. Chá gelado de limão e jasmim Meyer
Chá de Jasmim suave e suco de limão azedo são uma bebida incrivelmente refrescante - perfeita para noites quentes passadas em piqueniques no parque. Você não precisa trazer gelo, mas o chá é melhor servido super frio.
19. Limonada de morango
Esta limonada de morango adoçada com mel é essencialmente apenas uma limonada rosa chique - mas é muito mais saborosa. Embale as porções em potes individuais ou em uma grande garrafa térmica.
20. Chá gelado de framboesa e pêssego
A base para esta bebida é o chá preto simples. Mas quando combinado com um purê de pêssego fresco e framboesa (coado para remover quaisquer sementes e polpa), você obtém um deleite líquido com sabor natural e perfeitamente doce.
21. Refrigerador de gim com pepino de manjericão
O pepino sozinho é hidratante e refrescante. Agora imagine isso combinado com manjericão, gim, limão e água com gás - achamos que pode ser o melhor coquetel de piquenique de verão.
Postado originalmente em agosto de 2014. Atualizado em julho de 2016.